Brza Jafa Torta: Osvežavajući Voćni Desert

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičnu i osvežavajuću brzu Jafa tortu. Kada pažljivo pogledamo presek na fotografiji, vidimo jasno definisane slojeve. Tu je donja podloga od keksa, zatim tanka linija gde se nalazi Jafa keks, preko toga još jedan sloj keksa, a onda sledi predivan, debeli, prozirni narandžasti žele i na samom vrhu tamna čokoladna glazura. Pošto u originalnom spisku sastojaka nemamo elemente za ovaj bogati žele od narandže, mi ćemo prirodno dodati još soka i puding od vanile kako bismo dobili tačno ovakvu tortu kakva je na slici. Hajde da počnemo!

Sastojci

• 300g mljevenog keksa

• 150ml soka od naranče za keks

• 150g otopljenog maslaca

• 150g Jafa keksa

• 100g šećera

• 200ml slatkog vrhnja

• 100g čokolade

• 1 žlica običnog ulja

• 500ml soka od naranče za žele

• 2 pudinga od vanile

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema baze od keksa U veliku duboku posudu sipajte mljeveni keks. Dodajte otopljeni maslac, onih 150ml soka od naranče i tečno slatko vrhnje. Slatko vrhnje će ovoj bazi dati neverovatnu mekoću i bogat ukus. Rukama dobro umesite sve sastojke dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se lako oblikuje. Ovu smesu odmah podelite na dva apsolutno jednaka dela.

Korak 2: Slaganje baze i Jafa keksa Uzmite okrugli kalup za torte. Prvu polovinu smese od keksa ravnomerno rasporedite po dnu kalupa i čvrsto utisnite dnom čaše ili špatulom kako biste napravili ravnu podlogu. Preko te podloge poređajte Jafa keks. Najbolje je da čokoladni deo Jafa keksa okrenete na dole, kako bi se savršeno uklopio između dva sloja mlevenog keksa, baš kao što formira onu tamnu liniju na slici preseka.

Korak 3: Drugi sloj od keksa Preko poređanog Jafa keksa pažljivo nanesite drugu polovinu smese od mlevenog keksa. Polako je utisnite prstima i izravnajte tako da potpuno prekrije Jafa keks i napravi stabilnu ravnu osnovu za žele koji sledi. Stavite kalup u frižider da se baza malo stegne.

Korak 4: Kuvanje želea od narandže Da bismo dobili onaj debeli i prozirni narandžasti sloj sa slike, iskoristićemo dodatni sok i puding. Od 500ml soka od naranče odvojite malo hladnog soka i u njemu razmutite dva pudinga od vanile. Ostatak soka sipajte u šerpu, dodajte šećer i stavite na srednju vatru da provri. Kada sok provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust i sjajan voćni žele.

Korak 5: Izlivanje želea Sklonite šerpu sa vatre i dok je žele još uvek vruć i tečan, pažljivo ga prelijte preko drugog sloja keksa u kalupu. Lepo izravnajte površinu i ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider da se žele potpuno stegne.

Korak 6: Čokoladna glazura i serviranje Kada je žele savršeno čvrst, istopite čokoladu na pari ili na veoma tihoj vatri zajedno sa jednom žlicom ulja. Ulje će dati glazuri predivan sjaj i sprečiće pucanje prilikom sečenja. Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko želea od narandže i ravnomerno je razmažite. Vratite tortu u frižider na još sat vremena. Secite na kriške i uživajte u ovom osvežavajućem desertu!