Brze Domaće Lepinje: Gotove Pre Nego Što Vam Nestane Hleba!

Ovo je onaj savršen recept koji će vas spasiti kada u kući nema hleba ili jednostavno želite da ugrejete dom mirisom svežeg, toplog testa. Ove domaće lepinje su toliko vazdušaste, lagane i meke da se tope u ustima, a pripremaju se mnogo lakše i brže nego standardni hleb. Pogledajte samo tu rumenu, sjajnu površinu ukrašenu prelepim šarama i crnim kimom na fotografiji! Vaša trpeza će zasijati uz ovaj jednostavan, ali spektakularan domaći specijalitet.

Potrebni Sastojci

• 150 ml toplog mleka

• 150 ml tople vode

• 50 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 1 supena kašika soli

• Sasvim malo šećera

• Brašno po potrebi da se zamesi fino testo

• Jogurt za premazivanje gotovih lepinja

• Ćorokot to jest crni kim za posipanje i aromu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Spajanje tečnih sastojaka i mešenje U veću posudu za mešenje ulijte tečne sastojke: 150 ml toplog mleka, 150 ml tople vode, 50 ml jogurta i 100 ml ulja. Ubacite 1 supenu kašiku soli i malo šećera. Počnite sa postepenim dodavanjem brašna. Tajna ovih lepinja je u mekoći, zato vodite računa da testo ne bude previše tvrdo – morate ga zamesiti tako da bude znatno mekše nego obično testo za hleb.

Korak 2: Prvo odmaranje testa Kada dobijete fino i glatko testo, prebacite ga u blago nauljenu činiju, dobro ga pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu čitavih sat vremena. Testo mora lepo da se odmori i udvostruči svoj volumen kako bi lepinje bile prozračne.

Korak 3: Podela, oblikovanje i drugo odmaranje Nakon što je testo nadošlo, pažljivo ga prebacite na radnu površinu koju ste prethodno posuli sa malo brašna. Podelite to veliko testo na nekoliko manjih, ujednačenih loptica. Ostavite te male loptice da miruju i da još jednom nadođu na radnoj površini.

Korak 4: Šaranje i dekoracija pred pečenje Kada su loptice spremne, prstima ih blago pritisnite i rastanjite kako biste formirali prepoznatljiv oblik lepinja. Na površini svake lepinje pažljivo nožem isecite plitke romboidne linije ili mrežicu, što će im dati onaj prelep tradicionalni izgled nakon pečenja. Zatim svaku lepinju lepo i bogato premažite jogurtom, a po iscrtanim linijama i preko cele površine pospite ćorokot odnosno crni kim za onaj specifičan miris i ukus.

Korak 5: Pečenje do savršenstva Pleh obložite papirom za pečenje i pažljivo prebacite pripremljene lepinje. Rernu obavezno unapred zagrejte na visoku temperaturu od 220°C. Pecite ih sve dok ne dobiju divnu, rumenu boju i hrskavu koricu odozgo.

Poslužite ove neodoljive lepinje dok su još tople i mekane iznutra, uz vaš omiljeni sir, kajmak ili glavno jelo! Uživajte!