Brze Kiflice Bez Kvasca: Gotove za Pola Sata (Tajna je u Sirćetu!)
Kada vam se jedu domaće kiflice, a nemate vremena da čekate satima da kvasac nadođe, ovaj recept je spas! Zovu ih “Brze kiflice” jer se prave sa praškom za pecivo i jogurtom.
Možda će vas iznenaditi sirće u sastojcima, ali ne brinite – ono se ne oseća u ukusu! Sirće reaguje sa praškom za pecivo i čini testo neverovatno vazdušastim i mekim. Ovo su kiflice koje uspevaju svima, čak i apsolutnim početnicima.
Sastojci:
(Mera je čaša od 200 ml)
Za Testo:
-
2 čaše jogurta
-
1 čaša ulja
-
1 belance (žumance sačuvajte za premazivanje)
-
3 kesice praška za pecivo (da, 3 kesice po 10g!)
-
1 kašičica soli
-
1 kašičica šećera
-
1 kašičica sirćeta (alkoholnog ili jabukovog)
-
Oko 7 čaša brašna (mekog, tip 400) – dodavati postepeno
Za Punjenje (Nije na slici, ali preporučujemo):
-
300 g sitnog sira ili fete
-
1 belance (opciono, da poveže sir)
-
Ili džem za slatku varijantu
Za Premazivanje:
-
1 žumance
-
Malo susama za posipanje
Priprema:
-
Priprema Tečnih Sastojaka: U dublju posudu sipajte jogurt i ulje. Dodajte jedno belance, so, šećer i tu jednu “tajnu” kašičicu sirćeta. Sve dobro izmešajte varjačom.
-
Dodavanje Suvih Sastojaka: U smesu dodajte 3 kesice praška za pecivo. Videćete kako smesa počinje blago da peni (reakcija sirćeta i praška). Postepeno dodajte brašno (čašu po čašu).
-
Zamesivanje: Zamesite rukom glatko testo koje se ne lepi za prste. Testo treba da bude mekano i masno. Najbolji deo: Ne morate čekati da naraste! Možete odmah raditi sa njim.
-
Oblikovanje:
-
Podelite testo na 4 ili 5 loptica.
-
Svaku lopticu razvijte oklagijom u krug.
-
Isecite krug na 8 trouglova.
-
Na širi deo stavite kašičicu sira (ili drugog fila po želji).
-
Urolajte kiflice.
-
-
Pečenje:
-
Uključite rernu na 200°C.
-
Poređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje.
-
Premažite ih umućenim žumancetom i pospite susamom.
-
Pecite oko 20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
-
Poslužite tople i uživajte u najbržim kiflicama na svetu!
One Comment