Brze Šubarice: Kremasti Desert Bez Pečenja

Dobrodošli! Danas pripremamo čuvene brze šubarice, poznate i pod nazivom ruske kape, ali u neverovatno jednostavnoj verziji bez uključivanja rerne. Gledajući fotografiju ovog prelepog deserta, jasno vidimo savršene male poslastice. One se sastoje od dva okrugla keksa koji drže bogati fil od vanilije, ivice su bogato uvaljane u kokosove mrvice, a na samom vrhu se nalazi glatka čokoladna glazura. Da bi keks bio savršeno mekan i stopio se sa kremom, kratko ćemo ga umočiti u mleko. Hajde da napravimo ove prelepe kolačiće korak po korak!

Sastojci

• 200g okruglog keksa

• 500ml mlijeka

• 1 puding vanilija

• 100g šećera

• 100g maslaca

• 100g kokosa

• 100g čokolade

• 1 žlica običnog ulja

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Kuvanje fila od vanilije Od ukupno pola litre mlijeka odvojite otprilike sto mililitara i ostavite sa strane u plitkoj posudi za kasnije umakanje keksa. Od preostalog mlijeka odvojite još jedan mali deo da u njemu razmutite puding od vanilije. Ostatak mlijeka sipajte u dublju šerpu, dodajte šećer i stavite na srednju vatru da provri. U ključalo mlijeko polako sipajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gustu smesu. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu kreme prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Završavanje bogate kreme U posebnoj čistoj posudi mikserom penasto umutite maslac. U umućeni maslac postepeno dodajte onaj potpuno ohlađeni puding od vanilije i sve dobro izmiksajte. Cilj je da dobijete glatki, čvrsti i bogati krem koji će savršeno držati oblik između dva keksa.

Korak 3: Spajanje šubarica Uzmite jedan okrugli keks i veoma ga kratko umočite u ono hladno mlijeko koje ste ostavili sa strane u prvom koraku. Na taj keks nanesite punu kašiku kreme. Uzmite drugi okrugli keks, takođe ga veoma kratko umočite u mlijeko i stavite preko kreme. Blago pritisnite prstima kako bi se krema ravnomerno rasporedila do ivica keksa. Uzmite mali nož ili špatulu i pažljivo zagladite kremu svuda oko spoljnih ivica kako bi stranice bile savršeno ravne. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sav keks i fil.

Korak 4: Dekoracija kokosom U plitki tanjir sipajte kokos. Svaku spojenu šubaricu pažljivo uhvatite prstima za gornji i donji keks, pa njene kremaste ivice bogato uvaljajte u kokos. Krema će odlično zalepiti kokosove mrvice i dobićete onaj prepoznatljivi beli omotač koji vidite na slici. Gotove šubarice ređajte na poslužavnik.

Korak 5: Čokoladna glazura i hlađenje Istopite čokoladu na tihoj vatri ili na pari zajedno sa jednom žlicom običnog ulja. Ulje je neophodno kako bi glazura bila lepa, sjajna i laka za sečenje. Na vrh svake šubarice stavite po kašičicu tople otopljene čokolade i pažljivo je razmažite samo po gornjoj površini, baš kao što je prikazano na fotografiji. Ostavite šubarice u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da keks potpuno omekša i da se fil i čokolada savršeno stegnu. Uživajte u ovim prelepim zalogajima!