Brzi čokoladni keksići koji se tope u ustima (Pravićete ih svaki dan!)

Da li vam se prijelo nešto slatko, hrskavo spolja, a mekano iznutra? Predstavljamo vam recept za fantastične domaće keksiće punjene čokoladom koji se bukvalno tope u ustima!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ovi keksići imaju oblik malih rolnica iz kojih mami bogato čokoladno punjenje, a odozgo su elegantno posuti šećerom u prahu. Najbolji deo? Testo se pravi neverovatno lako, bez čekanja da naraste, a punjenje od čokolade i kokosa daje im neodoljivu aromu. Toliko su dobri da ćete poželeti da ih pravite svakog dana!

Potrebni sastojci

Za mekano testo:

• 1 jaje

• Prstohvat soli

• 8 g vanilin šećera

• 60 g šećera

• 2 supene kašike kukuruznog skroba (gustina)

• 50 ml ulja

• 2 supene kašike jogurta

• Pola kašičice praška za pecivo

• 250 g brašna

Za sočno punjenje:

• 160 g čokoladnog namaza (krem po izboru)

• 2 supene kašike kokosovog brašna (rendanog kokosa)

Za dekoraciju:

• Šećer u prahu za posipanje

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema osnove za testo U dublju posudu za mešenje razbijte 1 jaje. Dodajte prstohvat soli, 8 g vanilin šećera i 60 g običnog šećera. Dobro izmešajte žicom kako bi se sastojci lepo sjedinili.

2. Umešavanje ostalih sastojaka U smesu sa jajetom dodajte 2 kašike kukuruznog skroba, 50 ml ulja i 2 kašike jogurta. Sve ponovo dobro promešajte. Zatim postepeno dodajte 250 g brašna i pola kašičice praška za pecivo. Rukama umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za prste.

3. Pravljenje čokoladnog punjenja U manjoj činiji pomešajte 160 g čokoladnog namaza sa 2 kašike kokosovog brašna. Kokos će učiniti da punjenje bude gušće i da ne iscuri tokom pečenja, a pritom će dati predivan ukus!

4. Oblikovanje rolnica Testo prebacite na radnu površinu i razvucite ga oklagijom u oblik pravougaonika. Duž jedne ivice testa nanesite pripremljeno čokoladno punjenje u obliku linije. Urolajte testo preko punjenja kako biste napravili dugačak valjak (rolat), a zatim višak testa isecite. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svo testo i punjenje. Dugačke rolate isecite na manje, jednake keksiće (dužine oko 5-6 cm).

5. Pečenje i posluživanje Poređajte keksiće u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok blago ne porumene. Kada se keksići ispeku i malo prohlade, bogato ih pospite šećerom u prahu za savršen izgled. Uživajte u ovim divnim i jednostavnim zalogajima!