Brzi Kapri Kolač: Osvežavajući Voćni Desert

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan brzi kapri kolač. Kada pogledamo presek ovog prelepog deserta na fotografiji, jasno vidimo četiri savršena sloja. Na dnu se nalazi mekana podloga od petit keksa, zatim bogati i visoki beli krem od vanile, preko njega osvežavajući crveni voćni žele od jagoda i na samom vrhu savršena čokoladna glazura. Ovaj kolač se ne peče i predstavlja idealan spoj slatkog kreme i osvežavajućeg voća. Hajde da ga napravimo zajedno korak po korak!

Sastojci

• 300g petit keksa

• 1l slatkog mleka

• 2 pudinga vanila

• 300g smrznutih jagoda

• 2 pudinga jagoda

• 150g mekog margarina

• 150g belog šećera

• 100g crne čokolade

• Malo običnog ulja

• Malo obične vode

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Kuvanje osnove od vanile Od jedne litre slatkog mleka odvojite jedan manji deo u koji ćete umešati dva pudinga od vanile. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte tačno polovinu belog šećera i stavite na srednju vatru da provri. Kada mleko provri, smanjite vatru i polako sipajte razmućeni puding. Kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gustu smesu. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Pravljenje bogatog belog krema U dubljoj čistoj posudi mikserom penasto umutite meki margarin. Kada margarin postane vazdušast, postepeno mu dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile uz stalno miksanje. Dobićete savršen, gladak i čvrst beli fil koji će odlično držati oblik.

Korak 3: Slaganje podloge i belog fila Pripremite još samo malo toplog mleka u plitkoj posudi. Uzmite pravougaoni kalup ili pleh. Petit keks umačite veoma kratko u toplo mleko i ređajte ga po dnu pleha tako da prekrijete celu površinu. Preko tog reda keksa nanesite ceo pripremljeni beli fil od vanile i ravnomerno ga razmažite od ivice do ivice. Stavite kalup u frižider da se krem malo stegne dok pripremate voćni deo.

Korak 4: Kuvanje želea od jagoda Smrznute jagode stavite u šerpu zajedno sa preostalom polovinom belog šećera i prelijte ih sa oko dvesta mililitara obične vode. Stavite na šporet da provri. Kada jagode potpuno omekšaju, blago ih ispasirajte gnječilicom kako biste dobili lepu teksturu sa sitnim komadićima voća koje vidimo na slici. U posebnoj šolji razmutite dva pudinga od jagoda sa sasvim malo vode. Sipajte razmućeni puding u ključale jagode i kuvajte uz mešanje nekoliko minuta dok ne dobijete gust i sjajan voćni žele.

Korak 5: Spajanje voćnog sloja Sklonite šerpu sa vatre i ostavite žele od jagoda da se samo malo prohladi, ali mora ostati topao i tečan kako biste ga lakše razmazali. Izvadite kalup iz frižidera i pažljivo prelijte topli voćni žele preko belog fila. Lepo izravnajte površinu i vratite kolač u frižider da se žele potpuno ohladi i stegne.

Korak 6: Čokoladna glazura i serviranje Kada je voćni sloj savršeno čvrst, istopite crnu čokoladu na pari ili na veoma tihoj vatri zajedno sa malo običnog ulja. Ulje će glazuri dati predivan sjaj i sprečiće njeno pucanje prilikom sečenja. Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko želea od jagoda i ravnomerno je razmažite. Ostavite kolač u frižideru još nekoliko sati, isecite ga na prelepe trouglove ili kocke i uživajte u svakom zalogaju!