Brzi Kolač sa Jabukom i Kokosom: Mekan, Sočan i Jednostavan!

Predstavljamo vam divan, brz i jednostavan kolač sa jabukom i kokosom koji će oduševiti vašu porodicu i sve goste!

Ovo je savršen desert uz popodnevnu kafu ili čaj, a njegova neverovatno mekana tekstura i zlatna korica posuta kokosom mame na još jedan komad. Zahvaljujući jabukama, biskvit ostaje savršeno vlažan i danima nakon pečenja. Pogledajte kako predivno izgleda kada se ispeče i iseče na kocke!

Potrebni Sastojci

Za sočni biskvit:

• 3 jaja

• 100 g (pola šolje) šećera

• 1 kafena kašičica vanilin šećera

• 90 ml suncokretovog ulja

• 120 ml (pola šolje) mleka

• 250 g (jedna i po šolja) brašna

• 15 g (2 kafene kašičice) praška za pecivo

• 1 jabuka

• Malo putera (za premazivanje pleha)

Za preliv i dekoraciju:

• 30 g meda

• 30 g kokosovog brašna (za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje tečnih sastojaka U dublju posudu za mešanje razbijte 3 jaja. Dodajte 100 g šećera i 1 kašičicu vanilin šećera, pa sve dobro umutite žicom ili mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim, uz neprestano mešanje, postepeno ulijte 90 ml suncokretovog ulja i 120 ml mleka.

Korak 2: Umešivanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 250 g brašna i 15 g praška za pecivo. Lagano špatulom ili žicom sjedinite smesu tako da ne ostane nijedna grudvica od brašna i dok ne dobijete predivno, glatko testo.

Korak 3: Priprema jabuke Operite, oljuštite i iseckajte na sitne kockice (ili narendajte) 1 jabuku. Umešajte jabuku direktno u pripremljeno testo kako bi kolač iznutra bio neverovatno sočan i osvežavajući.

Korak 4: Priprema kalupa i pečenje Pripremite pravougaoni kalup za pečenje dimenzija 27 x 18 cm. Kako bi se papir za pečenje savršeno zalepio i ne bi pomerao prilikom sipanja smese, prvo blago podmažite dno i ivice kalupa sa malo putera, a tek onda stavite papir. Izlijte smesu u kalup, lepo je poravnajte i stavite da se peče u rerni prethodno zagrejanoj na 180°C tačno 35 minuta.

Korak 5: Dekoracija i posluživanje Kada je kolač pečen i kada se malo prohladi, izvadite ga iz kalupa. Celu gornju površinu kolača ravnomerno premažite sa 30 g meda. Preko meda bogato pospite 30 g kokosovog brašna kako biste dobili onaj predivni, snežni izgled.

Kolač isecite na kocke, poslužite ga najmilijima i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!