Ako Imate Brašno, Mleko i Jaja: Napravite Ove Super Mekane Kifle!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedno fantastično, domaće pecivo. Ako imate osnovne namirnice poput brašna, mleka i jaja, možete napraviti ove super mekane i neverovatno ukusne kifle!

Ovo lisnato pecivo je savršeno za doručak, večeru ili užinu. Zahvaljujući premazivanju puterom između slojeva, dobijaju savršenu teksturu, a punjenje možete prilagoditi svom ukusu – bilo da volite čokoladu, džem ili slani sir. Pogledajte samo tu predivnu zlatno-rumenu boju i sjaj na fotografiji! Krenimo korak po korak u ovu jednostavnu pripremu.

Potrebni Sastojci

Za mekano testo:

• 200 ml mlake vode

• 200 ml mlakog mleka

• 40 g šećera

• 10 g suvog kvasca

• 1 belance

• 100 ml biljnog ulja

• 600 do 650 g brašna

• 1 kafena kašičica soli

Za premazivanje slojeva i punjenje:

• 100 g otopljenog putera

• Punjenje po vašem izboru

Za završni premaz i dekoraciju:

• 1 žumance i 1 kafena kašičica mleka

• Susam

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Aktivacija kvasca i tečna osnova U dublju posudu za mešenje sipajte 200 ml mlake vode i 200 ml mlakog mleka. Dodajte 40 g šećera i 10 g suvog kvasca, pa sve lagano promešajte.

Korak 2: Umešivanje elastičnog testa U tečnu smesu ubacite 1 belance i 100 ml biljnog ulja i sjedinite. Sada počnite postepeno da dodajete brašno, malo po malo, uz dodatak 1 kašičice soli. Mesite testo rukama oko 5 do 6 minuta dok ne postane potpuno glatko i mekano.

Korak 3: Prvo odmaranje i deljenje Umešeno testo pokrijte krpom ili folijom i ostavite ga na toplom mestu da odmara i raste tačno sat vremena. Kada nadođe, prebacite ga na radnu površinu i podelite na 4 jednaka dela. Od svakog dela oblikujte glatku lopticu, ponovo ih pokrijte i ostavite da odmore još 10 minuta kako bi se lakše razvlačile.

Korak 4: Razvlačenje i listanje puterom Uzimajte jednu po jednu lopticu i oklagijom je razvucite u krug prečnika 30 do 35 cm. Preko prvog kruga testa obilno nanesite deo od onih 100 g otopljenog putera. Preklopite drugim krugom testa, ponovo premažite puterom i ponavljajte postupak sve dok ne složite i poslednje testo. Ovako naslagano testo pokrijte i stavite u zamrzivač na 15 minuta kako bi se puter između slojeva lepo stegao.

Korak 5: Punjenje i oblikovanje Izvadite ohlađeno testo, blago ga rastanjite i isecite na 16 jednakih delova. Na svaki deo stavite punjenje po želji (sir, čokoladu ili džem) i urolajte ih u oblik buhtli ili kiflica. Oštrim nožem ili žiletom napravite nekoliko plitkih, dekorativnih rezova na površini svake kifle.

Korak 6: Završno odmaranje i pečenje Poređajte kifle u pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte ih i ostavite da rastu još 20 minuta. Umutite preostalo žumance sa kašičicom mleka i premažite svaku kiflu, a zatim ih pospite susamom za onaj predivan izgled sa slike. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 do 30 minuta, dok ne dobiju savršenu zlatno-braon boju.

Vaše predivne, mekane i lisnate kifle su spremne! Poslužite ih tople i uživajte u svakom zalogaju. Prijatno!