Brzi Plazma Trouglovi: Čokoladna fantazija gotova za 15 minuta

Kada vam se jede nešto izuzetno čokoladno, a nemate vremena za pečenje kora i kuvanje filova, ovi brzi trouglovi su apsolutni spas. Kombinacija Plazma keksa, intenzivnog kakaa i krupno seckanih pečenih lešnika stvara teksturu koja podseća na najfinije praline ili energetske čokoladice.

Tajna njihovog izgleda sa fotografije leži u tome što se smesa jednostavno utisne u pleh, prelije čokoladom, a nakon hlađenja seče dijagonalno. Rustični talasi na čokoladnoj glazuri daju im onaj predivan, domaći izgled koji mami na prvi griz.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su podeljeni po fazama pripreme kako bi sve išlo brzo i glatko:

Za čokoladnu bazu:

• 300 g Mlevene Plazme

• 3 kašike Kakaa (Najbolje tamnog, kvalitetnog kakaa za dublju boju)

• 100 g Krupno seckanih lešnika (Obavezno ih prethodno blago ispecite!)

Za tečni deo (povezivanje):

• 150 g Putera (Može i margarin)

• 100 g Šećera u prahu

• Oko 100 ml Mleka (Dodato kako bi se suvi sastojci povezali u čvrsto testo)

Za rustičnu glazuru:

• 100 g Čokolade za kuvanje ili mlečne čokolade

• 2 do 3 kašike Ulja (Dodato za predivan sjaj i lako sečenje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake, sa posebnim fokusom na sečenje:

1. Priprema suvih sastojaka: U veliku vanglu sipajte 300 g mlevene Plazme. Dodajte 3 kašike kakaa i dobro promešajte na suvo da se boja izjednači. Zatim ubacite 100 g krupno seckanih lešnika (ostavite par komadića sa strane ako želite da ukrasite).

2. Priprema tečnog dela: U manjoj šerpici na tihoj vatri istopite 150 g putera. Sklonite sa vatre, pa u topao puter odmah umešajte 100 g šećera u prahu i oko 100 ml toplog mleka. Promešajte da se šećer otopi.

3. Spajanje i mešenje: Tečnu smesu prelijte preko suvih sastojaka u vangli. Prvo mešajte varjačom, a zatim rukama blago umesite smesu. Treba da dobijete kompaktnu, pomalo lepljivu masu (ako je previše suva i mrvi se, dodajte još kašiku-dve mleka).

4. Utiskivanje u kalup: Uzmite manji četvrtasti pleh (npr. 20×20 cm ili sličan manji kalup) i obložite ga papirom za pečenje. Istresite celu smesu i rukama ili dnom ravne čaše je jako utisnite. Smesa treba da bude debela oko 2 do 3 centimetra i savršeno ravna odozgo.

5. Glazura sa talasima: Na pari otopite 100 g čokolade sa 2-3 kašike ulja. Prelijte toplu glazuru preko utisnute smese u plehu. Da biste dobili onaj prelepi rustični izgled sa slike, uzmite običnu kašiku i njenom poleđinom blago prelazite preko tople glazure praveći nepravilne talase i vrtloge.

6. Hlađenje i sečenje u trouglove: Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata da se potpuno stegne. Izvadite ga iz pleha zajedno sa papirom. Prvo ga velikim oštrim nožem isecite na pravilne kvadrate (npr. 6×6 cm). Zatim, svaki kvadrat isecite tačno po dijagonali, i tako ćete dobiti ove savršene trouglove!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Zašto pečemo lešnike? Sirovi lešnici su bledi i nemaju izraženu aromu. Ako ih pre seckanja ubacite u rernu na 10-ak minuta (dok ne zamirišu), vaš kolač će imati deset puta intenzivniji i lepši ukus.

• Trik za sečenje glazure: Da vam ona prelepa čokoladna glazura ne bi popucala dok sečete trouglove, nož pre svakog reza uronite u bokal sa vrelom vodom, a zatim ga obrišite ubrusom. Toplo sečivo će glatko proći kroz čokoladu.

• Sloboda u dodacima: Ovaj recept je neverovatno fleksibilan. Po želji u smesu možete dodati i malo ruma, seckanih suvih grožđica, ili zameniti lešnike orasima.