Brzi Voćni Kolač: Najmekši Recept sa Jogurtom

Ovaj predivni brzi voćni kolač je pravi spas kada vam se jede nešto slatko a nemate mnogo vremena. Mekani biskvit sa jogurtom u kombinaciji sa sočnim malinama i breskvama stvara savršen letnji desert koji se prosto topi u ustima.

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Porcije: 16 komada

Potrebni Sastojci

Za merenje svih sastojaka koristite standardnu čašu od dvesta mililitara a mi smo dodali i malo vanilin šećera za još lepši i bogatiji miris ovog divnog biskvita.

• 4 jaja

• 1 čaša šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 čaša jogurta

• 1 čaša ulja

• 2 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 400 g mešanog voća sveže maline i breskve

Mućenje jaja i šećera U dubljoj činiji razbijte cela jaja. Dodajte običan kristal šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla i penasta.

Dodavanje tečnih sastojaka Smanjite brzinu miksera na najslabiju. U umućena jaja postepeno i polako ulijte ulje a zatim dodajte jogurt koji obavezno mora biti sobne temperature. Mutite sasvim kratko samo da se tečni sastojci lepo sjedine sa jajima.

Umešavanje suvih sastojaka U posebnoj posudi dobro pomešajte brašno i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućenu tečnu smesu. Uzmite silikonsku špatulu i veoma lagano sve promešajte ručno kako bi testo ostalo maksimalno vazdušasto i bez ikakvih grudvica.

Priprema svežeg voća Voće dobro operite pod mlazom hladne vode. Breskve očistite i isecite oštrim nožem na sitnije kocke a maline ostavite ucelo. Ukoliko slučajno koristite zaleđeno voće obavezno ga prethodno odledite i dobro ocedite od viška tečnosti kako ne bi pokvarilo strukturu testa.

Izlivanje testa i ređanje voća Četvrtasti pleh srednje veličine blago podmažite uljem i pospite sa sasvim malo brašna po dnu i ivicama. Izlijte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite špatulom. Preko celog testa gusto i ravnomerno rasporedite pripremljene komade breskvi i cele maline.

Pečenje i posluživanje Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Pecite kolač oko trideset i pet minuta zavisno od jačine vaše rerne. Proverite drvenom čačkalicom da li je sredina savršeno pečena. Pečen kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi a zatim ga isecite na lepe pravilne kocke i poslužite. Prijatno!