Bueno Fantazija: 3 Luksuzna Kolača sa Ukusom Kinder Buena (Domaći Lešnik Krem)

Kinder Bueno je mnogima omiljena čokoladica upravo zbog tog neodoljivog, svilenkastog krema od lešnika. Za razliku od klasičnih čokolada, ovde dominira ukus pečenog lešnika pomešanog sa mlečnim kremom.

Danas vam predstavljamo “Bueno Fantaziju”. Napravićemo domaću bazu koja ima identičan ukus kao punjenje Kinder Buena. Od ove smese dobićemo tri moderna deserta: Bueno Truffle, Lešnik Kocke i Kremasti Rolat.

Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta je u pečenim lešnicima. Obavezno ih prepecite u rerni i ogulite ljusku za najbolju aromu.

• 200g Pečenih lešnika (Sitno samlevenih, skoro u pastu).

• 300g Mlevenog keksa (Plazma je najbolja baza).

• 200g Bele čokolade (Kvalitetne, za kremast ukus).

• 100g Maslaca (Sobne temperature).

• 100ml Slatke pavlake (Za otapanje čokolade i kremastu teksturu).

• 50g Vafli listova (Izmrvljenih, za onu prepoznatljivu hrskavost).

• 50g Šećera u prahu (Opciono, čokolada je slatka).

• Dekoracija: Malo otopljene mlečne čokolade za šaranje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Bueno Baze

Ova smesa treba da bude svetlo braon (bež) boje i veoma kremasta.

Priprema Kreme

Zagrejte slatku pavlaku (ne da vri) i prelijte je preko izlomljene bele čokolade. Mešajte dok se ne dobije gladak ganaš. U to dodajte omekšali maslac i mešajte dok se ne sjedini.

Novi recept: Kinder Fantazija: 3 Najkremastija Mlečna Kolača

Povezivanje (Chef Upozorenje)

U kremastu masu dodajte sitno mlevene pečene lešnike, mleveni keks i šećer u prahu. Mesite rukom. Važno upozorenje: Na samom kraju dodajte izmrvljene vafle (napolitanke bez fila). Mešajte nežno da vafli ostanu hrskavi, ne da se pretvore u kašu. Smesa će biti meka dok je topla. Ostavite je u frižideru 30 minuta da se čokolada i maslac stegnu.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Bueno Truffle

Kremasti zalogaji.

Postupak

Od prvog dela ohlađene smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u krupnije mlevene lešnike ili izmrvljene vafle. Prelijte sa malo otopljene bele čokolade.

Korak 3: Drugi Desert – Lešnik Kocke

Slojeviti luksuz.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik. Otopite još malo bele čokolade i prelijte preko. Prošarajte tankim linijama mlečne čokolade (kao na Kinder Bueno čokoladici). Secite na štangle.

Korak 4: Treći Desert – Kremasti Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem Nutelle (za kontrast) ili ostavite prazno jer je smesa bogata. Pažljivo urolajte. Prelijte glazurom od bele čokolade i pospite lešnicima. Kada se iseče, tekstura lešnika i vafla izgleda predivno.

Serviranje i Čuvanje

Bueno kolači su osetljivi na toplotu. Čuvajte ih u frižideru. Izvadite ih 10 minuta pre služenja da krem malo omekša i ukus lešnika dođe do izražaja.

Pročitajte i ovo: Šubare Fantazija: 3 Zimska Kolača od Kakaa i Kokosa