Češke kocke sa narandžom i čokoladom – starinski kolač od oblatni
Kombinacija oblatni, osvežavajuće narandže, nežne kreme sa želatinom i čokoladne glazure daje savršeno izbalansiran desert koji se topi u ustima. Ovaj kolač je idealan za slavsku trpezu, praznike ili kada želite nešto drugačije, a provereno ukusno.
Sastojci
Za krem:
- 4 narandže
- 20 g želatina
- 1 kašika šećera
- 200 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
Ostalo:
- pakovanje oblatni
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
Priprema
U šerpu sipati sok od ceđenih narandži, dodati želatin i kašiku šećera. Lagano zagrevati uz mešanje dok ne provri, zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
Umutiti maslac sa šećerom u prahu dok ne postane penast. U ohlađenu narandžinu smesu dodati umućen maslac i sve dobro sjediniti mikserom.
Prvu oblatnu premazati filom, poklopiti drugom oblatnom i ponavljati postupak dok se fil ne potroši. Poslednju oblatnu okrenuti glatkom stranom nagore.
Otopiti čokoladu na pari, dodati ulje i ostaviti kratko da se prohladi. Premazati gornju oblatnu čokoladnom glazurom.
Kada se kolač stegne, seći na kocke i po želji ukrasiti kriškama ili polukrugovima narandže.
Savet
Kolač je najbolji kada prenoći u frižideru – tada oblatne savršeno omekšaju, a ukusi se potpuno povežu.
