Crno-Bele Oblande: Omiljeni Starinski Kolač U Novom Ruhu

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od onih klasika bez kojih je nemoguće zamisliti bilo kakvu proslavu ili porodično okupljanje. U pitanju su predivne Crno-bele oblande. Ovaj kolač ne zahteva pečenje, a nudi savršen spoj bogatog mlečnog ukusa i crne čokolade. Tajna njihovog izgleda leži u preciznom ređanju slojeva, baš kao što možete videti na našoj fotografiji. Rezultat su čvrste, a opet topeće kocke koje dekorativno izgledaju na svakom tanjiru. Krenimo zajedno na pripremu ove kremaste poslastice korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 1 pakovanje oblandi

• 4 šolje šećera

• 1 šolja mleka

• 400 g mleka u prahu

• 200 g crne čokolade

• 200 g bele čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema osnovne mlečne smese U dublju šerpu sipajte jednu šolju mleka i dodajte četiri šolje šećera. Stavite na umerenu vatru i mešajte dok se šećer potpuno ne otopi i dok mleko ne proključa. Čim provri, sklonite šerpu sa vatre. U vrelu smesu odmah dodajte 400 grama mleka u prahu. Veoma je važno da mikserom ili žicom brzo i energično mutite smesu dok ne postane potpuno glatka, gusta i bez ijedne grudvice.

Korak 2: Deljenje smese na dva dela Dobijenu osnovnu belu smesu odmah podelite na dva jednaka dela u dve posebne posude. Smesa se brzo steže, pa je potrebno raditi dok je još uvek topla i tečna.

Korak 3: Pravljenje tamnog i svetlog fila U prvi deo smese dodajte 200 grama izlomljene crne čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i dok ne dobijete ujednačen tamni fil. U drugi deo smese dodajte 200 grama bele čokolade. Takođe mešajte dok se ne istopi. Sada imate dva bogata fila, jedan tamni čokoladni i jedan svetli mlečni fil.

Korak 4: Filovanje prvog sloja Uzmite prvi list oblande i postavite ga na ravnu podlogu tako da krupnije kocke budu okrenute nagore. Ravnomerno nanesite polovinu tamnog čokoladnog fila i lepo ga zagladite špatulom. Preko fila stavite drugi list oblande i blago ga pritisnite dlanovima kako bi se zalepio.

Korak 5: Ređanje središnjeg i završnog sloja Preko drugog lista oblande nanesite celokupnu količinu belog fila sa belom čokoladom. Razmažite ga do samih ivica. Preko stavite treći list oblande, a zatim na njega nanesite preostalu polovinu tamnog čokoladnog fila. Na sam kraj stavite četvrti list oblande. Na ovaj način ćete dobiti savršen presek sa dva tamna i jednim belim slojem u sredini, baš kao na našoj slici.

Korak 6: Pritiskanje i sečenje Gotove oblande obavezno pritisnite nekim težim predmetom, poput velikog pleha ili knjige, i ostavite ih na hladnom mestu nekoliko sati, a najbolje preko noći. Kada se filovi potpuno stegnu i oblande postanu čvrste, uzmite oštar nož i isecite kolač na pravilne kocke. Servirajte na tacni i uživajte u ovom savršenom spoju ukusa. Prijatno!