Čuveni Italijanski Kolač od Limuna: Topi Se u Ustima, a Pravi Nikad Lakše!

Dobrodošli! Danas pripremamo čuveni italijanski kolač od limuna koji je toliko mekan i sočan da se bukvalno topi u ustima.

Ovaj fantastični desert spaja vazdušasti žuti biskvit sa bogatom, osvežavajućom kremom od limuna koja se peče zajedno sa testom. Priprema je iznenađujuće laka, a rezultat je kolač koji izgleda kao da je izašao iz najfinije poslastičarnice. Njegova prepoznatljiva spirala od limun kreme na vrhu daje mu predivan, elegantan izgled koji će oduševiti svakog gosta. Pogledajte samo tu savršenu, zlatnu boju i besprekornu spiralu na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog italijanskog klasika.

Potrebni Sastojci

Za vazdušasti biskvit sa limunom:

• 4 komada jaja

• 100 g šećera to jest oko pola šolje

• 1 prstohvat soli

• 60 g jogurta to jest oko 3 supene kašike

• Rendana korica limuna

• 1 supena kašika soka od limuna

• 60 g otopljenog putera to jest maslaca

• 200 g brašna

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Za bogatu kremu od limuna:

• 1 komad jajeta

• Malo soka od limuna

• Malo rendane korice limuna

• 60 g šećera to jest oko 3 supene kašike

• 1 kafena kašičica vanilin šećera

• 30 g kukuruznog skroba to jest gustina što je oko 2 supene kašike

• 250 ml mleka

Za dekoraciju:

• Malo šećera u prahu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje limun kreme Uvek prvo pripremite kremu kako bi imala vremena da se ohladi. U manju šerpu stavite 1 jaje, malo soka i korice limuna, 60 g šećera, 1 kašičicu vanilin šećera i 30 g gustina. Dobro izmešajte žicom, a zatim ulijte 250 ml mleka. Stavite šerpu na šporet i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje sve dok se krema lepo ne zgusne. Kuvanu kremu prebacite u činiju, prekrijte je providnom folijom tako da folija dodiruje površinu kreme i ostavite u frižideru da se hladi tačno 30 minuta.

Korak 2: Umutite savršen biskvit U dublju posudu za mešenje razbijte 4 jaja. Dodajte 100 g šećera i prstohvat soli, pa sve dobro umutite mikserom ili žicom dok smesa ne postane svetla. Zatim u smesu dodajte 60 g jogurta, malo rendane korice limuna i 1 supenu kašiku soka od limuna. Promešajte, a onda ulijte i 60 g otopljenog i prohlađenog putera. Na samom kraju umešajte 200 g brašna i 1 kašičicu praška za pecivo. Lagano sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Korak 3: Izlivanje testa i pravljenje spirale Pripremite okrugli kalup za pečenje i dobro ga podmažite puterom i pospite sa malo brašna. Izlijte pripremljenu smesu za biskvit u kalup i ravnomerno je rasporedite. Sada uzmite onu ohlađenu limun kremu, kratko je promešajte da postane glatka i prebacite je u poslastičarsku kesu ili običnu kesu za zamrzivač kojoj ćete odseći vrh. Istiskujte kremu preko testa krećući od centra kalupa prema spoljašnjim ivicama, praveći predivan oblik spirale.

Korak 4: Pečenje i posluživanje Stavite kalup u rernu koju ste prethodno dobro zagrejali na 180 stepeni Celzijusa i pecite tačno 30 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen. Izvadite kolač iz rerne, ostavite ga da se malo prohladi, a zatim ga po želji bogato pospite šećerom u prahu za savršen izgled, baš kao što vidite na slici! Isecite na trouglove i uživajte u ovom preukusnom, osvežavajućem dezertu. Prijatno!