Domaći Boston Krem Kolač: Sočan Biskvit, Vanila i Čokoladna Glazura!

Dobrodošli! Danas pripremamo desert koji predstavlja savršen spoj klasične poslastičarnice i jednostavne kućne pripreme.

Ovaj Boston krem kolač je upravo ono što se dogodi kada se meki, žuti biskvit natopi svilenkastim pudingom od vanile i prelije sjajnim slojem bogatog čokoladnog ganaša. Magija ovog kolača leži u tehnici bušenja rupa, takozvani “poke cake”, koja omogućava da puding prodre u svaki zalogaj, čineći ga neverovatno sočnim i bogatim. Bilo da ga pravite za porodicu, praznike ili jednostavno zato što želite nešto slatko, ovaj desert donosi čistu radost. Pogledajte samo taj savršen presek sa bogatim slojem vanile i predivnom čokoladom na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu.

Potrebni Sastojci

Za brzu osnovu od biskvita:

• 1 kutija gotove smese za žuti biskvit i svi dodaci navedeni na kutiji

Za bogato punjenje od vanile:

• 2 kesice instant pudinga od vanile koje se ne kuvaju

• 4 šolje veoma hladnog običnog mleka

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 1 šolja komadića crne čokolade

• Pola šolje tečne slatke pavlake

Za opcionalnu dekoraciju:

• Malo umućene slatke pavlake i sveže bobičasto voće

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema i pečenje biskvita Uključite rernu i pripremite žuti biskvit prateći tačna uputstva sa kutije koju ste kupili. Smesu izlijte u podmazan pravougaoni pleh dimenzija otprilike 23 puta 33 centimetra. Ispecite biskvit, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi tačno 10 do 15 minuta pre nego što pređete na sledeći korak.

Korak 2: Bušenje rupa i priprema pudinga Dok je biskvit još uvek topao, uzmite donji, okrugli kraj drvene varjače ili deblju slamčicu i izbušite rupe ravnomerno po celoj površini kolača. Rupe treba da budu duboke i široke kako bi puding lepo ušao. U velikoj vangli žicom umutite 2 kesice instant pudinga od vanile sa 4 šolje hladnog mleka dok smesa ne postane glatka.

Korak 3: Prelivanje biskvita Odmah, dok je puding još uvek prilično tečan i pre nego što se previše stegne, prelijte ga ravnomerno preko izbušenog biskvita. Obavezno popunite sve rupe, a ostatak pudinga ravnomerno razmažite po vrhu kolača. Stavite kolač u frižider na najmanje 2 sata kako bi se puding potpuno stegao i upio u biskvit.

Korak 4: Pravljenje čokoladnog ganaša Kada se puding stegao, napravite glazuru. U manju šerpu sipajte pola šolje slatke pavlake i zagrejte je dok ne postane veoma vruća, ali nikako ne sme da proključa. Vrelu pavlaku prelijte preko jedne šolje komadića čokolade u činiji. Ostavite da odstoji minut ili dva, a zatim lagano mešajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu čokoladnu smesu.

Korak 5: Glaziranje i hlađenje Veoma je važno da ostavite ganaš da se blago prohladi pre prelivanja, kako ne bi otopio onaj sloj pudinga na kolaču. Prohlađeni ganaš ravnomerno prelijte i razmažite preko ohlađenog kolača. Vratite tortu u frižider na još najmanje 30 minuta kako bi se čokolada potpuno stegla.

Korak 6: Sečenje i posluživanje Preporučujemo da kolač uvek držite u frižideru jer je najlepši kada je dobro ohlađen. Prilikom sečenja, koristite oštar nož koji ste prethodno umočili u toplu vodu i obrisali, kako biste dobili savršeno čiste preseke. Po želji, svaki komad ukrasite sa malo šlaga i svežim voćem. Prijatno!