Džemi Lady: Recept za Najsočniji Čokoladni Kolač sa Džemom od Borovnica

Ako volite kolače koji su “teški” od čokolade, a istovremeno neverovatno sočni i meki, Džemi Lady će postati vaš novi omiljeni desert. Ime ovog kolača dolazi od njegovog glavnog tajnog sastojka – džema!

Za razliku od običnih biskvita koji mogu biti suvi, u ovaj kolač se direktno u testo dodaje džem od borovnice i jogurt. Rezultat je biskvit koji ostaje svež danima, ima predivnu tamnu boju i diskretnu voćnu notu koja se savršeno slaže sa čokoladnom glazurom.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, mere su precizne za savršen rezultat:

Za Biskvit (Testo):

• 100 g šećera

• 60 g šećera u prahu

• 125 ml ulja

• 60-100 g džema od borovnice (može i šumsko voće ili ribizla za kiselkasti šmek)

• 90 g pšeničnog oštrog brašna

• 90 g pšeničnog glatkog brašna

• 1 žličica praška za pecivo

• 1 žličica sode bikarbone (ključna za reakciju sa jogurtom i džemom)

• 1 žličica vanilin šećera

• 45 g kakaa (kvalitetan tamni kakao)

• 200 ml jogurta (tečnog ili čvrstog)

• 40 ml mlijeka

Za Glazuru:

• 25 g maslaca

• 50 g čokolade (za kuhanje ili tamne)

• 3 žlice slatkog vrhnja (neutralna ili slatka pavlaka)

Detaljna Priprema:

Priprema je jednostavna, sve se muti u jednoj posudi.

Korak 1: Priprema Suvih Sastojaka

U veću posudu prosejte obe vrste brašna (oštro i glatko), kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte šećer, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve dobro promešajte kašikom.

Pročitajte i ovo: Oblatne sa Orasima: Tradicionalni Recept za Najlepši Starinski Kolač

Korak 2: Dodavanje Vlažnih Sastojaka

U suve sastojke dodajte ulje, jogurt, mleko i džem od borovnice. Sve sastojke mutite mikserom na srednjoj brzini par minuta, dok ne dobijete glatku, sjajnu i homogenu smesu. Smesa će biti malo gušća, ali tečna.

Korak 3: Pečenje

Uključite rernu na 180°C. Manji pleh (dimenzija npr. 20×30 cm) namastite i pospite brašnom, ili obložite papirom za pečenje. Izlijte smesu u pleh i poravnajte. Pecite oko 25 do 30 minuta. Proverite čačkalicom – ubodite sredinu kolača, ako čačkalica izađe suva ili sa samo par mrvica, kolač je gotov. Nemojte ga prepeći da se ne osuši. Ostavite kolač da se malo prohladi.

Korak 4: Priprema i Prelivanje Glazure

Dok se kolač hladi, pripremite glazuru. U šerpicu stavite maslac, izlomljenu čokoladu i slatko vrhnje. Topite na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Pazite da ne provri. Prelijte toplu glazuru preko mlakog kolača.

Korak 5: Hlađenje

Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da se glazura stegne, a zatim ga možete staviti u frižider. Ovaj kolač je fantastičan i kada je hladan i kada je sobne temperature.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Džemi Lady je elegantan kolač koji ne traži puno dodataka.

• Serviranje: Secite na kocke ili štanglice.

• Uz kafu: Savršen par uz popodnevnu kafu ili čaj.

• Sveže voće: Nekoliko svežih borovnica na vrhu (kao na slici) daje divan kontrast.

Uživajte u svakom zalogaju ovog sočnog čuda! Prijatno!

Novi recept: Bela Pahulja sa Orasima (Posno): Recept za Vazdušast Kolač od Oblandi