Ferero Rozen Torta: Neodoljivi spoj čokolade i hrskavih lešnika

Kada se spoje mekoća prefinjenih rozen kora, svilenkasti čokoladni krem i prepoznatljivo krckanje pečenih lešnika, dobijamo desert koji pomera sve granice užitka. Ferero rozen torta je apsolutni hit na svakom slavlju, a njena najveća prednost je to što se pravi bez kapi znoja i bez paljenja rerne!

Kao što možete videti na fotografiji, znak vrhunski pripremljene torte su savršeno ravni, precizni slojevi fila i kora koji se ne razdvajaju. Tajna onog pravog, bogatog “Ferrero” preseka leži u kombinaciji fino mlevenih i krupno seckanih pečenih lešnika unutar samog krema. Uz naš trik za sjajnu čokoladnu glazuru, svaki vaš komad izgledaće kao pravo malo poslastičarsko remek-delo.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogati Ferero fil:

• 1 pakovanje Rozen kora (Gotove kore)

• 1 Litra običnog mleka

• 3 kesice Pudinga od čokolade

• Dodato za slatkoću: 150g belog šećera

• 250g Omekšalog putera (Na sobnoj temperaturi)

• 300g Pečenih lešnika (Tajna preseka: 200g fino samleti, a 100g krupno iseckati nožem)

• 100g Tamne čokolade (Polovina količine sa spiska, dodaje se direktno u vruć fil)

Za sjajnu glazuru i dekoraciju (Efekat sa slike):

• 100g Tamne čokolade (Druga polovina sa spiska)

• Dodato za sjaj i lakše sečenje: 3 kašike biljnog ulja

• Šaka onih krupno seckanih lešnika ostavljenih sa strane

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno čvrste slojeve koji se tope u ustima:

1. Priprema lešnika (Ključni korak): Sirove lešnike obavezno kratko prepecite u rerni ili na suvom tiganju kako bi oslobodili aromu. Oljuštite ih od opne. Sameljite 200g, a preostalih 100g krupno iseckajte oštrim nožem. Jednu manju šaku seckanih lešnika odmah odvojite sa strane za finalnu dekoraciju.

2. Kuvanje čokoladne baze: Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml i u njemu dobro razmutite 3 pudinga od čokolade. Ostatak mleka stavite u veliku šerpu sa 150g šećera da provri. Ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gust krem.

3. Obogaćivanje fila: Čim puding sklonite sa vatre, dok je još vreo, ubacite 100g izlomljene tamne čokolade i mešajte dok se potpuno ne istopi. Krem prekrijte providnom folijom (direktno po površini) i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

4. Spajanje sa puterom i lešnicima: U ohlađen puding dodajte 250g omekšalog putera i mikserom dugo mutite dok ne dobijete svilenkast, penast fil. Zatim, odložite mikser. U krem ubacite sve mlevene lešnike i preostale seckane lešnike. Sve nežno i ravnomerno sjedinite špatulom.

5. Filovanje rozen kora: * Otvorite pakovanje rozen kora. Fil podelite tako da imate dovoljno za svaku koru (obično ide oko 3-4 pune kašike fila po kori).

• Pažljivo nanosite fil i razmazujte ga ravnomerno do samih ivica.

• Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore, ali poslednju koru odozgo ne premazujete filom!

6. Presovanje torte (Trik za ravne slojeve): Preko završene torte stavite papir za pečenje, a preko njega neki teži, ravni predmet (npr. težu drvenu dasku ili deblju knjigu). Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se slojevi slepe, a kore omekšaju od fila.

7. Glazura sa slike: Kada se torta stegla, na tihoj vatri (ili na pari) otopite preostalih 100g tamne čokolade sa 3 kašike ulja. Dobićete tečnu, blistavu glazuru. Prelijte je preko torte i ravnomerno razmažite, dopuštajući da malo iscuri sa strane. Odmah odozgo bogato pospite onom šakom seckanih lešnika koju ste sačuvali.