Jaffa Fantazija: 3 Osvežavajuća Kolača od Narandže i Čokolade (Domaći Jaffa Keks)

ByIdeje Za Recepte December 11, 2025

Spoj osvežavajuće pomorandže i hrskave čokolade je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. “Jaffa keks” je omiljena poslastica mnogih generacija. Tajna njegovog ukusa leži u intenzivnoj aromi narandže koja se savršeno slaže sa biskvitom.

Danas vam predstavljamo “Jaffa Fantaziju”. Koristeći trik sa smrznutim pomorandžama (koji se često koristi za Jaffa kolač), napravićemo bazu punu ukusa. Od nje ćemo oblikovati tri deserta: Jaffa Kuglice, Narandža Bajaderu i Jaffa Rolat.

Potrebni Sastojci

Za najintenzivniji ukus koristimo celu pomorandžu (sa korom).

300g Mlevenog keksa (Plazma).
2 Smrznute pomorandže (Prethodno dobro oprane, zaleđene i narendane).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Šećera u prahu (Po ukusu).
1 kašika Džema od kajsija (Za dodatnu sočnost i vezivanje).
Tečnost: 50ml soka od pomorandže (samo po potrebi).
Glazura: 200g Mlečne ili crne čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Jaffa Baze

Ova smesa je neverovatno mirisna.

Priprema Pomorandže

Pomorandže dobro operite (ostavite ih u vodi sa sodom bikarbonom). Zaledite ih preko noći. Sutradan ih izrendajte na sitno rende (celu voćku, sa korom i pulpom). To daje smesi neverovatnu aromu.

Kajsija Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Suvih Kajsija i Bele Čokolade

Povezivanje (Chef Upozorenje)

U rendane pomorandže dodajte mleveni keks, šećer, džem i omekšali maslac. Mesite rukom. Važno upozorenje: Smrznute pomorandže puštaju dosta tečnosti dok se tope. Nemojte dodavati nikakav sok dok ne vidite kakva je smesa. Keks će upiti sok. Smesa treba da bude vlažna, ali čvrsta. Ako je previše meka, dodajte još keksa ili oraha.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Jaffa Kuglice

Eksplozija ukusa.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Otopite čokoladu sa uljem. Kuglice umočite u čokoladu. Možete ih ukrasiti komadićem kandirane narandže na vrhu.

Korak 3: Drugi Desert – Narandža Bajadera

Slojevita i sočna.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Prelijte debelim slojem čokoladne glazure. Kada se stegne, secite na štangle. Ovaj kolač je veoma sočan i podseća na punjenje Jaffa keksa.

Korak 4: Treći Desert – Jaffa Rolat

Dekorativan presek.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem otopljene čokolade ili nutelle (za kontrast). Pažljivo urolajte. Prelijte glazurom. Kada se iseče, narandžasto testo i tamna spirala izgledaju prelepo.