Klasična Posna Rozenka: Neodoljivi Tradicionalni Kolač

Vreme pripreme: 30 minuta Vreme hlađenja: 12 sati Broj porcija: 30 komada

Ova klasična posna rozenka je apsolutno nezaobilazna poslastica na svakoj svečanoj trpezi. Prepoznatljiva je po tankim sočnim slojevima, bogatom filu od oraha i onoj savršenoj roze glazuri koja mami poglede. Priprema je prilično jednostavna, a rezultat je kolač koji se prosto topi u ustima.

Potrebni Sastojci

• 1 pakovanje posnih rozen kora

• 300 g kristal šećera

• 200 ml vode

• 300 g mlevenih oraha

• 250 g posnog margarina

• 200 g šećera u prahu

• 3 kašike vrele vode

• 1 kašika ulja

• Malo roze prehrambene boje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa

U dublju šerpu sipajte kristal šećer i vodu. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri dok ne provri. Pustite da vri oko 3 minuta kako biste dobili blago lepljiv sirup. Zatim šerpu sklonite sa vatre.

Korak 2: Dodavanje margarina i oraha

U onako vreo sirup odmah ubacite posni margarin iseckan na kocke. Mešajte varjačom dok se margarin potpuno ne otopi u tečnosti. Zatim dodajte mlevene orahe i sve dobro sjedinite u bogat fil. Ostavite smesu da se hladi tačno 10 minuta jer je ključno filovati kore dok je krem još uvek topao kako bi one lepo omekšale.

Korak 3: Filovanje tankih kora

Na ravnu tacnu stavite prvu posnu rozen koru. Nanesite oko 4 pune kašike toplog fila i ravnomerno ga razmažite dugom špatulom sve do samih ivica. Ponavljajte ovaj postupak naizmeničnog slaganja dok ne utrošite sve kore i fil. Poslednju gornju koru obavezno ostavite nenamazanu.

Korak 4: Presovanje kolača

Preko složenog kolača stavite čist pek papir, a zatim preko njega stavite teži pleh ili neku težu knjigu kako bi se kolač ravnomerno ispresovao. Ostavite ga u frižideru na najmanje 2 sata da se slojevi savršeno zalepe i stegnu pre nanošenja glazure.

Korak 5: Prepoznatljiva roze glazura

U činiju sipajte šećer u prahu. Postepeno dodajte 3 kašike vrele vode, kašiku ulja za onaj predivan sjaj i sasvim malo roze prehrambene boje. Energično mešajte viljuškom dok ne dobijete gustu i glatku masu bez ikakvih grudvica. Ovu roze glazuru brzo prelijte preko gornje kore i pažljivo razmažite. Vratite kolač u frižider preko noći, isecite na oštre štanglice i uživajte u svakom zalogaju!