Kokos Oblatne sa Želeom: Šareni zalogaji u snežnom omotaču

Kada klasičnim šarenim oblatnama dodate bogat ukus i teksturu kokosa, dobijate desert koji ne samo da izgleda poput male zimske čarolije, već i osvaja nepcima. Ovaj kolač je apsolutni hit na svakoj slavi ili rođendanu jer se pravi neverovatno brzo, a ne zahteva paljenje rerne.

Tajna savršenog izgleda (kao na fotografiji) leži u bogatom puterastom kremu prepunom kokosa, koji čvrsto drži hrskave orahe i šarene žele bombone. Poseban vizuelni efekat daje onaj završni, snežni sloj kokosa na samom vrhu, koji ovaj desert vizuelno podiže na potpuno viši nivo!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio besprekorno jasan:

Za spoljašnji hrskavi omotač:

• 2 velike Oblatne (Polovina standardnog pakovanja)

Za bogati kokos krem (Bazu):

• 250 g Maslaca (Obavezno omekšalog na sobnoj temperaturi za lako mućenje)

• 300 g Šećera u prahu (Brže se topi i daje savršeno glatku teksturu krema)

• 1 kesica Vanilin šećera (Dodato – za predivnu toplu aromu)

• 150 g Kokosovog brašna (Sitno mleveni kokos predviđen za fil)

• Po potrebi: Par kašika mleka (Samo ukoliko fil od kokosa bude previše suv za razmazivanje)

Za šarenu i hrskavu sredinu:

• 150 g Žele kockica (Šarene žele bombone, iseckane na manje kockice)

• 100 g Seckanih oraha (Za krckavi kontrast)

Za snežnu dekoraciju (Kao sa slike):

• 50 g Kokosovog brašna (Dodato – za bogato posipanje po samom vrhu torte)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili oblatne sa savršeno ravnim ivicama i bogatim gornjim slojem:

1. Priprema dodataka: Šarene žele bombone oštrim nožem iseckajte na minijaturne kockice. Orahe krupnije iseckajte nožem kako bi zadržali hrskavost.

2. Mućenje krema: U dubljoj vangli, mikserom penasto umutite 250 g omekšalog maslaca sa 300 g šećera u prahu i vanilin šećerom. Mutite oko 5 minuta dok smesa ne postane bleda i potpuno glatka.

3. Spajanje sa kokosom: U umućeni maslac dodajte 150 g kokosovog brašna i sve dobro sjedinite špatulom. Kokos upija dosta vlage, pa ako vam se učini da je krem previše čvrst ili mrvičast, slobodno dodajte 2 do 3 kašike toplog mleka. (Veoma važno: Od ovog dobijenog krema odvojite 2-3 pune kašike sa strane – to će nam trebati za premazivanje vrha oblatne!).

4. Dodavanje šarenila: U preostali krem ubacite iseckane žele kockice i seckane orahe. Isključivo špatulom nežno promešajte smesu kako bi se dodaci ravnomerno rasporedili.

5. Filovanje oblatni: Na sto stavite jedan list oblatne. Okrenite je tako da dublje kockice (rupice) budu okrenute nagore. Celokupan fil sa želeom i orasima istresite na oblatnu i ravnomerno ga razmažite sve do ivica. Preko fila stavite drugu oblatnu (sada glatkom stranom nagore). Blago pritisnite dlanovima po celoj površini da se dobro zalepe.

6. Snežna dekoracija (Trik sa slike): Sada uzmite onaj krem (2-3 kašike) koji ste sačuvali u trećem koraku i u veoma tankom sloju ga premažite preko gornje oblatne. Preko tog tankog sloja krema bogato pospite onih preostalih 50 g suvog kokosovog brašna.

7. Poklapanje i hlađenje: Preko kokosa pažljivo stavite papir za pečenje. Preko papira stavite ravnu dasku za sečenje, a preko daske neki teži predmet (npr. par knjiga) kako bi se oblatne presovale. Ostavite ih da se hlade u frižideru preko noći.

8. Sečenje: Sutradan, uklonite teret i isecite oblatne na savršene kockice oštrim nožem.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Lako sečenje želea: Da vam se žele bombone ne bi lepile za nož dok ih seckate, povremeno provucite sečivo noža kroz šećer u prahu.

• Čist presek: Za oštre ivice kao na fotografiji, oblatna mora biti dobro ohlađena, a nož koji koristite dugačak i tanak. Nakon svakog preseka, obrišite nož papirnim ubrusom.

• Zamena za orahe: Ukoliko niste ljubitelj oraha, možete ih zameniti seckanim blanširanim bademima, koji se po ukusu još lepše slažu sa kokosom i belim kremom!