Ledena Torta: Recept Koji Sam Tražila 3 Godine (Kremasta i Osvežavajuća)
“Tražim ovaj recept 3 godine!” – ovo je rečenica koju često čujemo kada neko proba ovu tortu. Zašto? Zato što je Ledena torta savršen spoj jednostavnosti i bogatog ukusa koji podseća na najfiniji sladoled.
Ona se ne peče, priprema se brzo, a rezultat je desert koji izgleda kao iz poslastičarnice. Tajna je u penastom filu od belanaca i slatke pavlake koji se topi u ustima.
Sastojci:
-
500 ml slatke pavlake (za šlag)
-
200 g šećera (poddeljeno na dva dela)
-
3 belanca
-
3 žumanca (ne bacamo ih, iskoristićemo ih za punoću ukusa!)
-
1 pakovanje Petit Beurre keksa (oko 300g)
-
Malo mleka (za umakanje keksa)
-
Za dekoraciju: Rendana čokolada ili voće po želji
Novi recept: Torta O Kojoj Svi Pričaju: Fantastična Torta Bez Pečenja
Priprema:
Priprema se sastoji od tri jednostavna koraka mućenja i slaganja.
-
Priprema Belanaca (Šaum): U čistu posudu stavite 3 belanca. Mutite mikserom dok ne postanu čvrsta. Zatim postepeno dodajte 100 g šećera i mutite dok ne dobijete čvrst, sjajan sneg (šaum) koji ne ispada iz posude kad je okrenete.
-
Priprema Žumanaca: U drugoj posudi penasto umutite 3 žumanca sa preostalih 100 g šećera dok smesa ne postane svetlo žuta. (Ako ne volite sveža jaja, ovu smesu možete kratko skuvati na pari i ohladiti).
-
Priprema Pavlake: U trećoj i najvećoj posudi umutite 500 ml slatke pavlake u čvrst šlag.
-
Spajanje: U umućenu slatku pavlaku prvo lagano umešajte smesu od žumanaca, a zatim kašiku po kašiku dodajte sneg od belanaca. Sve lagano sjedinite špatulom (ne mikserom) da smesa ostane vazdušasta. Ovo je vaš “sladoled” fil.
-
Slaganje: Uzmite kalup ili dublji pleh.
-
Umočite keks kratko u mleko i poređajte na dno.
-
Preko keksa nanesite sloj fila.
-
Ponovo red keksa, pa red fila. Ponavljajte dok ne potrošite materijal (završite filom).
-
-
Hlađenje (Ključno!): Tortu stavite u zamrzivač na par sati (zato se zove Ledena!) ili u frižider preko noći ako želite da bude kremastija, a manje smrznuta.
Ukrasite rendanom čokoladom ili svežim malinama kao na slici. Prijatno!
Pročitajte i ovo: Kolač s Kokosom i Vanilijom: Kremasto Savršenstvo Koje se Topi u Ustima!
