Ledene Kocke: Osvežavajući Kremasti Desert Koji Svi Vole

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najomiljenijih kolača na našim prostorima, savršen za tople dane kada vam je potrebno slatko osveženje.

U pitanju su čuvene Ledene kocke. Ovaj desert predstavlja savršenu harmoniju četiri predivna sloja: mekanog kakao biskvita, bogatog žutog krema od vanile, vazdušastog sloja od slatke pavlake i hrskave čokoladne glazure. Iako izgleda kao da zahteva mnogo truda, priprema je zapravo veoma jednostavna, a rezultat je velika, izdašna poslastica koja će oduševiti celu porodicu. Pogledajte samo taj savršen presek i precizne slojeve u staklenoj posudi na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog osvežavajućeg klasika.

Potrebni Sastojci

• 5 komada celih jaja

• 150 g belog šećera

• 200 g pšeničnog brašna

• 3 supene kašike kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

• 700 ml običnog mleka

• 2 kesice praška za puding od vanile

• 200 g omekšalog maslaca

• 300 ml tečne slatke pavlake

• 100 g crne čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje kakao biskvita Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubljoj posudi za mešenje razbijte 5 celih jaja i dodajte 150 grama šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i penasta. U posebnoj činiji pomešajte 200 grama brašna, 3 supene kašike kakao praha i jednu kesicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu lagano, uz pomoć špatule, umešajte u umućena jaja.

Korak 2: Pečenje baze Pripremite dublju pravougaonu tepsiju ili vatrostalnu staklenu posudu i blago je podmažite. Izlijte pripremljenu čokoladnu smesu, lepo poravnajte površinu i pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Kuvanje kreme od vanile Od 700 mililitara hladnog mleka odvojite jednu manju šolju, a ostatak stavite u šerpu da provri. U odvojenom mleku razmutite 2 kesice pudinga od vanile tako da nema grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gust žuti krem. Sklonite sa vatre, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Spajanje kreme i filovanje U ohlađen puding od vanile dodajte 200 grama omekšalog maslaca. Mutite mikserom dok ne dobijete savršeno gladak i svilenkast krem. Ovu žutu kremu nanesite ravnomerno preko ohlađenog kakao biskvita u tepsiji i lepo zagladite površinu.

Korak 5: Beli sloj od slatke pavlake U posebnoj posudi umutite 300 mililitara veoma hladne tečne slatke pavlake u čvrst šlag. Nanesite ovaj beli sloj pažljivo preko žute kreme od vanile i ravnomerno ga razmažite do samih ivica.

Korak 6: Čokoladna glazura i hlađenje Na pari ili na tihoj vatri otopite 100 grama crne čokolade sa malo ulja kako bi glazura bila sjajna. Prelijte otopljenu čokoladu preko belog sloja i brzo je razmažite. Kolač obavezno stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći. Mora biti potpuno hladan kako bi opravdao svoje ime. Isecite na kocke i poslužite! Prijatno!