Fantastična čokoladna torta po receptu vrhunskog poslastičara!

Nemate puno vremena za pečenje, a jede vam se nešto luksuzno i čokoladno? Predstavljamo vam čudesni recept majstora poslastičarstva koji ne zahteva mnogo truda, a daje savršene rezultate!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ova torta ima izuzetno bogatu, tamnu i sočnu teksturu, dok je odozgo prelivena sjajnom glazurom i ukrašena elegantnim zlatnim prahom. Nije samo neverovatno mekana i ukusna, već izgleda toliko prefinjeno da je idealna za svaku svečanu trpezu ili kao poseban užitak za vaše najmilije. Hajde da je napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje ove torte biće vam potreban okrugli kalup prečnika 20 do 21 cm.

Za čokoladni biskvit (Brownie osnova):

• 230 g brašna

• 65 g kakao praha

• 10 g praška za pecivo

• 280 g šećera

• 1 kašičica soli

• 10 g vanilin šećera

• 2 velika jaja

• 60 g putera (prethodno otopljenog)

• 60 g biljnog ulja (bez mirisa)

• 260 g mleka

Za sočni voćni premaz:

• 200 g džema od višanja ili trešanja (slatko-kiseli). Možete koristiti i drugi džem po izboru, a ako je pregust, malo ga razredite ključalom vodom

• 2 supene kašike likera od višnje (opciono, ali daje sjajnu aromu!)

Za savršenu čokoladnu glazuru:

• 75 g šećera

• 35 g kakao praha

• 120 ml mleka

• 30 g putera

• 1 supena kašika biljnog ulja (neutralnog mirisa)

• 1 supena kašika likera od višnje (opciono)

Za dekoraciju:

• Zlatni prehrambeni prah/boja (Goldcondurin)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Pravljenje smese za biskvit U dublju posudu dodajte sve suve sastojke: 230 g brašna, 65 g kakao praha, 10 g praška za pecivo, 280 g šećera, 1 kašičicu soli i 10 g vanilin šećera. Zatim u to ubacite 2 velika jaja, 60 g otopljenog putera, 60 g ulja i 260 g mleka. Sve dobro umutite mikserom ili žicom dok ne dobijete potpuno glatku smesu.

2. Pečenje Sipajte smesu u kalup (20-21 cm) i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 160°C. Pecite oko 60 do 70 minuta. Kada je pečeno, izvadite i ostavite da se hladi tačno 10 minuta.

3. Voćni premaz (Tajna sočnosti) Nakon 10 minuta hlađenja, oštrim nožem isecite i skinite sam vrh (gornji sloj) biskvita kako biste ga poravnali. Taj odsečeni vrh sačuvajte sa strane! Pomešajte 200 g džema od višanja sa 2 kašike likera. Dok je biskvit još uvek topao/vruć, ravnomerno premažite džem preko njega. Ostavite da se potpuno ohladi i upije, a zatim ga stavite u frižider.

4. Kuvanje čokoladne glazure U šerpici pomešajte 75 g šećera i 35 g kakao praha. Postepeno, u malim porcijama, dodajte 120 ml mleka i mešajte dok ne postane glatko. Stavite na šporet na srednju vatru i dovedite do ključanja uz neprestano mešanje. Sklonite sa vatre, pa u vruću smesu dodajte 30 g putera, 1 kašiku ulja i 1 kašiku likera. Mešajte dok se sve ne otopi i sjedini u sjajnu glazuru.

5. Glaziranje i dekoracija Sačekajte da se glazura prohladi na oko 30°C, a zatim njome prelijte ohlađenu tortu. Pospite površinu zlatnim prehrambenim prahom za onaj luksuzni izgled sa slike. Vratite tortu u frižider na 15 minuta da se glazura stegne. Na samom kraju, onaj gornji deo biskvita koji ste na početku odsekli, izmrvite prstima i pospite te mrvice oko donje ivice torte za predivan rustični detalj.

Uživajte u ovom čokoladnom savršenstvu! Prijatno!