Lotus Fantazija: 3 Moderna Kolača od Lotus Keksa (Spekulas)

ByIdeje Za Recepte December 11, 2025

Lotus (Biscoff) keks, poznat i kao Spekulas, osvojio je svet svojim jedinstvenim ukusom karamelizovanog šećera i blagih začina. Danas je ovaj keks nezaobilazan uz kafu, ali je i savršena baza za moderne kolače koji se ne peku.

Danas vam predstavljamo “Lotus Fantaziju”. Koristeći mleveni Lotus keks i Lotus namaz (spread), napravićemo tri neodoljiva deserta: Lotus Truffle, Karamel Bajaderu i Spekulas Rolat.

Potrebni Sastojci

Ako ne možete naći originalni Lotus keks, možete koristiti bilo koji “Spekulas” keks (keks sa cimetom i začinima).

300g Mlevenog Lotus keksa (Ili Spekulas keksa).
200g Lotus namaza (Speculoos spread – može se naći u većim marketima).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Bele čokolade (Otopljene, za kremastu strukturu).
50g Šećera u prahu (Opciono, keks je već sladak).
50ml Mleka (Toplog).
Glazura: 200g Bele čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Lotus Baze

Ova smesa ima predivnu boju karamela i miriše na cimet.

Mešanje Sastojaka

U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte omekšali maslac i Lotus namaz. Dodajte otopljenu belu čokoladu.

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Mesite rukom. Važno upozorenje: Lotus keks je suv, ali namaz je veoma masan. Mleko dodajte veoma postepeno (kašiku po kašiku). Smesa treba da bude kompaktna, glatka i sjajna. Ako preterate sa tečnošću, biće previše meka i teška za rad. Ostavite smesu u frižideru 15 minuta pre oblikovanja.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Kajsija Fantazija: 3 Luksuzna Kolača od Suvih Kajsija i Bele Čokolade

Korak 2: Prvi Desert – Lotus Truffle

Hrskavo zadovoljstvo.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u mleveni Lotus keks ili krupnije mrvice keksa. Ove kuglice su savršene uz espresso kafu.

Korak 3: Drugi Desert – Karamel Bajadera

Slojeviti luksuz.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Možete premazati tankim slojem Lotus namaza pre glazure. Prelijte otopljenom belom čokoladom. Pospite mrvicama keksa po ivicama. Secite na štangle.

Korak 4: Treći Desert – Spekulas Rolat

Moderna spirala.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem bele čokolade ili krem sira (za kontrast). Pažljivo urolajte. Kada se stegne, secite na kolutove.