Malina Fantazija: 3 Osvežavajuća Kolača od Malina i Bele Čokolade (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 10, 2025

Malina je “crveno zlato” Balkana. Njen specifičan, kiselkasto-slatki ukus savršeno se slaže sa kremastom belom čokoladom. Ovi kolači su pravi izbor za prolećne i letnje proslave jer su lagani, osvežavajući i prelepe roze boje.

Danas vam predstavljamo “Malina Fantaziju”. Umesto da pravite komplikovane torte sa korama, koristićemo jednu voćnu bazu koja se ne peče. Od nje ćemo napraviti tri moderna deserta: Malina Truffle, Roze Bajaderu i Voćni Rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept možete koristiti sveže ili smrznute maline. Ako koristite smrznute, obavezno ih odmrznite i ispasirajte.

300g Mlevenog keksa (Plazma je najbolja jer je neutralna).
200g Malina (Ispasiranih u pire).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Šećera u prahu (Maline su kisele, pa prilagodite količinu šećera).
100g Bele čokolade (Otopljene, ide u smesu za čvrstinu).
Tečnost: 50ml soka koji su maline pustile (po potrebi).
Glazura: 200g Bele čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Malina Baze

Ova smesa ima predivnu prirodnu roze boju i miris.

Mešanje Sastojaka

U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Otopite maslac i 100g bele čokolade na pari. Prelijte preko keksa. Dodajte ispasirane maline.

Pročitajte i ovo: Ledena Fantazija: 3 Osvežavajuća Menta Kolača

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Počnite da mesite rukom. Važno upozorenje: Maline su pune vode. Nemojte dodavati nikakav dodatni sok ili mleko u početku. Mesite dok keks ne upije vlagu iz voća. Smesa treba da bude čvrsta kao plastelin. Ako je previše meka, dodajte još malo keksa ili kokosa. Ako je suva, dodajte kašičicu soka.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Malina Truffle

Izgledaju kao skupi francuski makaronsi.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u rendanu belu čokoladu ili kokos. Možete ih i preliti belom čokoladom, a odozgo staviti komadić suve maline za dekoraciju.

Korak 3: Drugi Desert – Roze Bajadera

Elegantan slojeviti kolač.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Otopite belu čokoladu sa malo ulja. Prelijte preko roze podloge. Kada se stegne, secite na štanglice. Kontrast jarko roze baze i bele glazure je fantastičan.

Korak 4: Treći Desert – Voćni Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem maskarpone sira ili otopljene bele čokolade. Pažljivo urolajte. Ostavite da se stegne u frižideru. Kada se iseče, dobijate prelepu roze-belu spiralu.