Milka Torta: Kraljica brzih i kremastih deserata

Kada vam je potrebna raskošna, kremasta torta za čiju pripremu ne morate ni da uključite rernu, ova Milka torta je apsolutni pobednik. Spoj dobro poznatog ukusa petit keksa, bogate vanile i najnežnije Milka čokolade stvara desert koji se bukvalno topi u ustima i nestaje sa tacne brzinom svetlosti.

Tajna ovako besprekornog, čistog preseka (baš kao na fotografiji), gde se savršeno smenjuju svetli i tamni krem, leži u pravilnom hlađenju i jednostavnoj podeli osnovnog fila. Priprema je toliko brza i laka da će ova torta sigurno postati vaš omiljeni izbor za svako iznenadno slavlje ili porodično okupljanje.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako biste dobili savršen ukus i teksturu, originalnu listu smo dopunili šećerom za puding i mlekom za umakanje keksa:

Za bazu i slojeve:

• 400 g petit keksa

• Dodatak: Oko 200 ml toplog mleka (za umakanje keksa)

Za bogati osnovni krem:

• 1 litra punomasnog mleka

• 3 kesice pudinga od vanile

• 6 do 8 kašika šećera (Obavezno, za kuvanje pudinga!)

• 150 g omekšalog putera (Na sobnoj temperaturi)

• 500 ml slatke pavlake (Dobro rashlađene)

Za ukus i završnu glazuru:

• 200 g Milka čokolade (Najbolje mlečne ili Noisette; 100g za fil, 100g za glazuru)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Kuvanje osnovnog pudinga: Od 1 litre mleka odvojite oko 200 ml i u tome glatko razmutite prah za puding i šećer. Ostatak mleka stavite da provri. Kada provri, ulijte razmućenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se jako ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom (da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Pravljenje kreme: U jednoj posudi mikserom čvrsto umutite 500 ml slatke pavlake. U drugoj posudi kratko umutite ohlađeni puding sa 150 g omekšalog putera, dok ne postane penast. Zatim u puding dodajte umućenu slatku pavlaku i sve lagano sjedinite špatulom (ne mikserom) kako bi krem ostao vazdušast.

3. Podela fila na dva ukusa: Dobijeni savršeni krem podelite na dva potpuno jednaka dela u dve činije.

• Prvi deo ostaje kakav jeste (svetli vanila fil).

• U drugi deo umešajte 100 g Milka čokolade koju ste prethodno istopili na pari ili u mikrotalasnoj. Dobro promešajte da se boja ujednači.

4. Slaganje torte (Redosled sa slike): Uzmite odgovarajući pravougaoni kalup ili tepsiju.

• Petit keks kratko umačite u toplo mleko (samo na sekundu) i ređajte na dno.

• Preko keksa nanesite polovinu Milka (tamnog) fila.

• Poređajte drugi red namočenog keksa.

• Nanesite polovinu belog (vanila) fila.

• Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal, završavajući keksom na samom vrhu (ili poslednjim slojem fila, zavisno od dubine kalupa).

5. Čokoladna glazura i hlađenje: Preostalih 100 g Milka čokolade istopite (po želji dodajte 2 kašike ulja ili slatke pavlake za dodatni sjaj i lakše sečenje). Prelijte preko torte i pažljivo razmažite. Tortu obavezno stavite u frižider na minimum 4-5 sati, a idealno bi bilo preko noći, kako bi keks omekšao i slojevi se savršeno stegli za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Savršeno sečenje: Da biste dobili glatke ivice bez razmazivanja krema, dugačak i oštar nož pre svakog reza provucite kroz mlaz vrele vode i obrišite ga suvim ubrusom.

• Ljubičasti efekat: Ako na preseku vidite blago ljubičastu nijansu kreme (kao na fotografiji), to se često postiže upotrebom voćne Milka čokolade (npr. sa punjenjem od maline/jagode) ili dodavanjem par kapi prehrambene boje u čokoladni fil za atraktivniji izgled!

• Bogatstvo ukusa: Mleko za umakanje keksa možete obogatiti kašičicom ekstrakta vanile ili sa malo ruma.