Mini Pica od Krompira – Iznenađujući recept za večeru!
Da li želite da napravite nešto potpuno novo i kreativno za večeru? Ova mini pica od krompira je fantastičan, iznenađujući recept koji se brzo priprema. Umesto klasičnog testa od brašna i kvasca, ovde koristimo neverovatno mekano testo od kuvanog krompira, preko kojeg ide bogato punjenje od mesa, povrća i istopljenog sira.
Ove mini pice su savršene za porodična okupljanja, rođendane ili kao brza večera koju će svi obožavati.
Potrebni sastojci
Za testo od krompira:
-
2 krompira srednje veličine
-
120 ml mleka
-
2 jaja
-
4 supene kašike brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
Za sočno punjenje:
-
250 g mlevenog mesa
-
1 glavica crnog luka
-
1 paradajz
-
1 paprika (babura)
-
150 g bukovača (ili drugih pečuraka)
-
20 g svežeg peršuna
-
100 g rendanog sira (kačkavalja)
-
1 supena kašika kečapa
-
Maslinovo ili biljno ulje
-
So, biber, dimljena paprika i provansalske trave po ukusu
Za ukusni preliv (sos):
-
Polovina crvenog luka
-
1 kiseli krastavac
-
1 kašičica senfa
-
2 supene kašike majoneza
Način pripreme (Korak po korak)
1. Priprema osnove od krompira Oljuštite i isecite 2 krompira, posolite ih i kuvajte dok potpuno ne omekšaju. U posebnoj posudi umutite 2 jaja sa 120 ml mleka. Kada je krompir kuvan, izgnječite ga, pa mu dodajte smesu od jaja i mleka. U to umešajte 4 kašike brašna i 1 kašičicu praška za pecivo i sve dobro sjedinite.
2. Formiranje mini pica Pripremite male kalupe za pečenje, blago ih podmažite maslinovim uljem i ravnomerno rasporedite pripremljeno testo od krompira u njih.
3. Pravljenje punjenja od mesa i povrća Iseckajte 1 crni luk, 1 papriku, 1 paradajz i 150 g pečuraka (bukovača). U tiganju na malo ulja propržite 250 g mlevenog mesa. Začinite meso solju, provansalskim travama, biberom i dimljenom paprikom. Dodajte povrće u tiganj zajedno sa 1 kašikom kečapa. Dinstajte dok povrće ne omekša, a na kraju umešajte 20 g sitno seckanog svežeg peršuna.
4. Slaganje i pečenje Preko svakog testa od krompira u kalupima stavite bogat sloj pripremljenog fila od mesa i povrća. Na vrh svake pice bogato narendajte oko 100 g sira. Stavite ih u rernu i pecite 30 minuta na temperaturi od 170°C.
5. Pravljenje brzog sosa Dok se pice peku, napravite osvežavajući sos. Sitno iseckajte polovinu crvenog luka i 1 kiseli krastavac. Pomešajte ih u činijici sa 1 kašičicom senfa i 2 kašike majoneza.
Kada pice dobiju predivnu, zlatno-žutu hrskavu koricu od istopljenog sira, izvadite ih iz rerne. Poslužite ih tople uz pripremljeni sos. Prijatno!
