Mlečna Fantazija: 3 Kremasta Plazma Kolača od Jedne Smese (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 16, 2025

Postoji nešto posebno utešno u ukusu mleka i keksa. To je ukus detinjstva. Na slavskim tacnama često dominiraju tamni kolači sa orasima i čokoladom, pa je “Mlečna Fantazija” pravo osveženje. Ovi kolači su snežno beli ili nežno bež boje, a ukusom podsećaju na punjenje popularnih Kinder slatkiša.

Tajna ovog recepta je u mleku u prahu. Ono daje tu specifičnu, koncentrisanu mlečnu aromu i “lepljivost” koja čini kolače neverovatno kremastim. U kombinaciji sa omiljenom Plazmom, dobijamo univerzalnu bazu od koje pravimo tri deserta: Mlečne Kuglice, Belu Plazma Bajaderu i Kremasti Rolat.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Za ovaj recept obavezno koristite kvalitetno punomasno mleko u prahu, a ne zamenjivače za kafu, jer oni nemaju isti ukus ni svojstva vezivanja. Plazma keks je idealan zbog svoje specifične arome, ali možete koristiti i bilo koji drugi keks sa maslacem.

300g Mlevenog Plazma keksa (Ili Petit Beurre)
200g Mleka u prahu (Kvalitetnog)
200g Maslaca (Sobne temperature)
150g Šećera u prahu (Mleko u prahu je slatkasto, pa prilagodite ukusu)
100ml Toplog mleka (Tečnog, za povezivanje)
100g Bele čokolade (Otopljene)
1 kesica Vanilin šećera (Za miris)

Treći Deo: Priprema Univerzalne Mlečne Baze

Priprema se malo razlikuje od običnih keks torti jer moramo paziti da se mleko u prahu ne zgrudva.

U veliku činiju prosejte mleko u prahu i šećer u prahu. Ovo je važno da razbijete sve grudvice. Dodajte mleveni keks i promešajte suve sastojke. U šerpici otopite maslac i belu čokoladu u toplom tečnom mleku. Mešajte dok ne dobijete gladak preliv. Prelijte vruću tečnost preko suvih sastojaka. Mesite rukom. U početku će delovati suvo, ali kako se maslac topi pod prstima, smesa će postati kompaktna, masna i glatka. Smesa će imati prelepu bež boju. Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Četvrti Deo: Prvi Desert – Mlečne Kuglice

Kuglice koje podsećaju na Rafaello, ali bez kokosa.

Uzmite prvi deo smese. Oblikujte kuglice veličine oraha. Uvaljajte ih u mleveni keks ili krupno rendanu belu čokoladu. Ove kuglice su veoma zasitne i imaju intenzivan ukus mleka.

Novi recept: Kraljevska Plazma: 5 Vrsta Kolača od Jedne Smese

Peti Deo: Drugi Desert – Bela Plazma Bajadera

Štanglice sa savršenim presekom.

Uzmite drugi deo smese i utisnite ga u kalup. Poravnajte površinu da bude idealno ravna. Prelijte glazurom od bele čokolade (50g otopljene sa malo ulja). Kada se ohladi, secite na štangle.

Šesti Deo: Treći Desert – Kremasti Rolat

Rolat za ljubitelje kontrasta.

Uzmite treći deo smese. Rastanjite ga na prozirnoj foliji. Za punjenje možete koristiti tamni eurokrem ili džem od jagoda. Tamni fil će napraviti lep kontrast svetlom testu. Premažite tanak sloj fila. Pažljivo urolajte. Ostavite u frižideru da se stegne.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Mleko u prahu: Nikada nemojte dodavati mleko u prahu direktno u vrelu tečnost na šporetu, jer će se odmah napraviti gumaste grudvice. Uvek ga pomešajte sa keksom pre dodavanja tečnosti. Maslac: Maslac daje finu kremastu strukturu. Margarin može promeniti ukus, pa se držite maslaca ako je moguće. Aroma: Za dodatni ukus, u smesu možete dodati malo arome lešnika ili bele čokolade.