Najbolja Basbousa Bez Jaja: Savršeno Mekana i Sočna Poslastica

Dobrodošli! Danas pripremamo najsavršeniju basbousu bez jaja. Ovo je recept koji mi se svakodnevno traži, jer je toliko ukusan i izuzetno jednostavan za pravljenje.

Ova “Basbousa od 7 čaša” je poznata po svojoj neodoljivoj teksturi. Neodoljivo je mekana, topi se u ustima i savršeno upija slatki sirup, a opet ostaje dovoljno čvrsta da se lako seče i vadi kašikom bez mrvljenja. Miris kokosa i predivna zlatna boja će vas osvojiti na prvi pogled, baš kao na slici! Krenimo na pripremu ovog preukusnog arapskog deserta.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za merenje koristite istu šolju ili čašu za sve sastojke kako bi proporcije bile tačne. Svi sastojci moraju biti sobne temperature.

Za bogati šećerni sirup:

• 2 šolje šećera

• 2 šolje vode

• 1 kafena kašičica tečne vanile ili vanile u prahu po želji

• 1 supena kašika limunovog soka

Za testo za basbousu:

• 1 šolja mleka

• 1 šolja jogurta

• 1 šolja biljnog ulja

• 1 supena kašika tečne vanile ili vanile u prahu

• 2 šolje griza srednje granulacije

• Pola šolje šećera

• 1 šolja krupnog kokosovog brašna

• 1 kesica praška za pecivo od 10 grama

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje šećernog sirupa Prvo ćemo pripremiti sirup. U šerpu stavite 2 šolje šećera, 2 šolje vode i 1 kašičicu vanile. Promešajte da se šećer malo rastopi pre nego što stavite na ringlu. Kada sirup proključa, dodajte 1 kašiku limunovog soka. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko 10 minuta. Zatim ga sklonite sa vatre.

Korak 2: Spajanje tečnih sastojaka U veliku, dublju posudu sipajte 1 šolju mleka, 1 šolju jogurta, 1 šolju biljnog ulja i 1 kašiku vanile. Umutite ove sastojke žicom za mućenje dok se potpuno ne sjedine.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 2 šolje griza, pola šolje šećera, 1 šolju krupnog kokosovog brašna (krupni kokos daje mnogo lepšu teksturu i aromu od sitnog) i 1 kesicu praška za pecivo.

Korak 4: Pažljivo mešanje testa Sada je ključan trenutak za uspeh vaše basbouse. Uzmite silikonsku špatulu i mešajte smesu veoma nežno, odozdo prema gore. Trik je u tome da smesu promešate samo nekoliko puta, tek toliko da se sastojci povežu. Ako predugo mešate, kolač će postati tvrd i zbijen. Smesa treba da bude mekana i polutečna, a ne gusta. Ako vam se čini pregusto (zbog vrste griza), dodajte još malo mleka.

Korak 5: Priprema pleha i pečenje Uzmite veliki vatrostalni pleh (ili običan veći pleh) i dobro ga podmažite puterom i tahinijem (pastom od susama), pazeći da premažete i ivice. Izlijte smesu za basbousu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u rerni zagrejanoj na srednju temperaturu dok ivice ne dobiju predivnu zlatnu boju, a zatim kratko zapecite i odozgo da porumeni.

Korak 6: Zalivanje i hlađenje Čim izvadite vrelu basbousu iz rerne, odmah je isecite na kocke, a zatim je prelijte celokupnom količinom vrućeg sirupa koji ste ranije pripremili. Obavezno prekrijte pleh folijom ili poklopcem kako bi kolač savršeno upio sirup i ostao neverovatno mekan.

Kada se kolač ohladi, bogato ga pospite kokosovim brašnom po vrhu za predivan izgled, baš kao na slici. Uživajte u ovoj sočnoj savršenosti! Prijatno!