Najbolji čokoladni kolač sa maskarpone kremom Jednostavan i neodoljiv

Da li tražite savršen, kremast i bogat čokoladni desert koji se priprema bez mnogo muke Predstavljamo vam recept za fantastičan čokoladni kolač sa lešnikom i maskarpone sirom koji će vas potpuno osvojiti.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima tri savršena sloja: mekani, sočni tamni biskvit na dnu, izdašan i vazdušasti krem od maskarpone sira i lešnika u sredini, i besprekornu sjajnu čokoladnu glazuru na vrhu cite: image_282825.jpg. Uz dodatak krupnih komadića čokolade za dekoraciju, ovaj desert izgleda kao da je izašao iz najbolje svetske poslastičarnice. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača koristi se pravougaoni kalup dimenzija 29 x 33 centimetra.

Za mekani biskvit:

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 200 ml biljnog ulja

• 250 ml mleka

• 300 g pšeničnog brašna

• 3 supene kašike kakao praha

• 3 kafene kašičice praška za pecivo

• Prstohvat soli

• 150 ml hladnog mleka za prelivanje pečenog biskvita

Za bogati krem:

• 400 ml tečne slatke pavlake za mućenje

• 7 supenih kašika nugat krema od lešnika

• 500 g maskarpone sira

Za čokoladnu glazuru:

• 200 g tamne čokolade

• 200 ml tečne slatke pavlake

Način pripreme korak po korak

1. Mućenje osnove za biskvit U velikoj posudi penasto umutite 4 jaja i 200 g šećera. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i vazdušasta. Zatim postepeno ulijte 200 ml ulja i 250 ml mleka, lagano mešajući dok se sve ne sjedini u glatku tečnu smesu.

2. Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 300 g brašna, 3 kašike kakao praha, 3 kašičice praška za pecivo i prstohvat soli. Ovu mešavinu suvih sastojaka postepeno dodajte u smesu sa jajima. Lagano mešajte dok ne dobijete ujednačeno čokoladno testo bez grudvica.

3. Pečenje i prelivanje biskvita Sipajte testo u pleh dimenzija 29 x 33 centimetra koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 160 stepeni Celzijusa uz uključenu opciju ventilatora oko 15 do 20 minuta. Čim izvadite pečeni biskvit iz rerne, prelijte ga sa 150 ml hladnog mleka kako bi bio savršeno sočan. Ostavite da se potpuno ohladi.

4. Priprema krema od maskarponea i lešnika U dubljoj posudi umutite 500 g maskarpone sira sa 7 kašika nugat krema od lešnika. U drugoj posudi čvrsto umutite 400 ml slatke pavlake, a zatim je pažljivo i lagano špatulom umešajte u smesu od sira i nugata. Dobićete predivan, gladak i vazdušast krem.

5. Filovanje kolača Ohlađeni biskvit ravnomerno premažite pripremljenim kremom. Lepo zagladite površinu i stavite kolač u frižider kako bi se krem malo stegao dok pripremate glazuru.

6. Pravljenje sjajne čokoladne glazure U manjoj šerpi zagrejte 200 ml slatke pavlake skoro do vrenja, a zatim njome prelijte 200 g izlomljene tamne čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i smesa ne postane sjajna i glatka. Ostavite glazuru da se blago prohladi.

7. Završavanje i hlađenje Prohlađenu čokoladnu glazuru prelijte preko stegnutog krema i ravnomerno je rasporedite. Gotov kolač ostavite u frižideru najmanje 2 sata kako bi se svi slojevi savršeno spojili i stegli. Pred služenje, kolač možete ukrasiti čokoladnim komadićima, iseći na kocke i uživati u neodoljivom ukusu!