Najbolji Čokoladni Kolač za Hladne Dane: Topao, Sočan i Preliven!

Dobrodošli! Danas za vas imamo apsolutno savršen recept za ultimativni čokoladni užitak koji će vas ugrejati tokom hladnih dana.

U pitanju je neverovatno mekan i sočan čokoladni kolač, bogato natopljen mlečnim sirupom i preliven gustim, toplim čokoladnim kremom. Ovaj desert je pravi raj za sve ljubitelje čokolade. Zahvaljujući tome što se u testu koristi ulje umesto putera, kolač ostaje savršeno mekan čak i nakon što odstoji u frižideru. Možete ga jesti i toplog i hladnog, a svaki zalogaj se prosto topi u ustima. Pogledajte samo tu predivnu, bogatu čokoladnu glazuru i neverovatnu sočnost na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog fantastičnog deserta.

Potrebni Sastojci

Za mekano čokoladno testo:

• 240 g toplog običnog mleka

• 110 g biljnog ulja

• 30 g nezaslađenog kakao praha

• 3 komada krupnih jaja na sobnoj temperaturi

• 150 g belog ili smeđeg šećera

• 180 g mekog pšeničnog brašna

• 8 g praška za pecivo

• 1 prstohvat soli

Za sočni mlečni sirup:

• 240 g običnog mleka

• 25 g šećera

• 6 g nezaslađenog kakao praha

Za topli čokoladni preliv:

• 300 g zaslađenog kondenzovanog mleka

• 30 g nezaslađenog kakao praha

• 14 g kukuruznog skroba to jest gustina

• 240 g običnog mleka

• Malo ekstrakta vanile

• 100 g seckane crne čokolade

• Čokoladne mrvice za dekoraciju po želji

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema osnove sa kakaom U dublju činiju sipajte 240 grama toplog mleka, 110 grama ulja i 30 grama kakao praha. Dobro izmešajte žicom dok se kakao potpuno ne rastopi i sjedini sa tečnošću. Ostavite ovu smesu sa strane nekoliko minuta da se blago prohladi.

Korak 2: Mućenje jaja i šećera Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U veliku vanglu razbijte 3 jaja, dodajte 150 grama šećera i žicom dobro promešajte dok se sastojci ne sjedine. Zatim u ovu smesu ulijte onu pripremljenu i prohlađenu mešavinu sa kakaom i ponovo sve lepo izmešajte.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka Sada preko vangle postavite sito i prosejte 180 grama brašna, 8 grama praška za pecivo i prstohvat soli. Veoma lagano i nežno mešajte žicom samo dok se suvi sastojci ne povežu sa tečnim i dok ne dobijete glatku smesu. Vodite računa da ne premesite testo.

Korak 4: Pečenje biskvita Pripremite četvrtasti pleh dimenzija 23 sa 23 centimetra ili malo veći, i podmažite ga puterom. Izlijte smesu u pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 18 do 20 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen. Kada je gotov, ostavite ga na sobnoj temperaturi dok pripremate sirup.

Korak 5: Kuvanje sirupa i zalivanje U manju šerpu sipajte 240 grama mleka, 25 grama šećera i 6 grama kakao praha. Kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok ne proključa. Uzmite viljušku i izbodite ispečeni, još uvek topli biskvit po celoj površini. Polako i ravnomerno prelijte vrući sirup preko kolača i ostavite ga da sve lepo upije.

Korak 6: Priprema toplog čokoladnog preliva U šerpu sipajte 300 grama zaslađenog kondenzovanog mleka, 30 grama kakao praha i 14 grama kukuruznog skroba. Mešajte dok se grudvice ne razbiju. Dodajte sasvim malo mleka od onih pripremljenih 240 grama, promešajte da postane glatko, a zatim ulijte i ostatak mleka. Stavite na umerenu vatru i neprestano mešajte grebući dno, dok se krem ne zgusne i ne počne da ključa. Sklonite sa vatre, pa umešajte malo ekstrakta vanile i 100 grama seckane čokolade dok se potpuno ne otopi.

Korak 7: Glaziranje i posluživanje Vreli čokoladni preliv prelijte preko natopljenog kolača i ravnomerno ga razmažite špatulom. Pospite čokoladnim mrvicama za prelep izgled. Kolač možete poslužiti odmah dok je još uvek topao, ili ga ohladiti u frižideru. Ako ga jedete sutradan, parče možete blago zagrejati u mikrotalasnoj i biće sočan kao da je tek napravljen. Prijatno!