Najjednostavnija Uskršnja Pogača: Mekana Kao Pamuk i Savršena za Praznike!

Dobrodošli! Danas pripremamo najjednostavniju uskršnju pogaču koja je neverovatno mekana, baš kao pamuk.

Ovaj recept je apsolutno savršen za prazničnu trpezu, a priprema je toliko laka da će uspeti i onima koji prvi put mese testo. Pogača izgleda izuzetno dekorativno sa svojim predivnim zrakastim preklopima, a miris domaćeg peciva i putera će ispuniti celu kuću i probuditi praznični duh. Pogledajte samo tu predivnu, raskošnu zlatno rumenu koricu bogato posutu semenkama susama i lana na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog savršenog prazničnog hleba.

Potrebni Sastojci

Za mekano vazdušasto testo:

• 250 ml toplog običnog mleka

• 25 g svežeg kvasca

• 1 supena kašika šećera

• 1 komad celog jajeta

• 1 komad belanceta

• 50 ml biljnog ulja

• 550 g mekog pšeničnog brašna tip 400

• 1 kafena kašičica soli

Za premazivanje slojeva i zlatnu koricu:

• 70 g omekšalog putera za premazivanje testa

• 1 komad žumanca za premazivanje pogače

• Pola supene kašike običnog mleka za premazivanje

• Semenke susama i lana za posipanje po ukusu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktivacija kvasca U dublju vanglu za mešenje sipajte 250 mililitara toplog mleka. Dodajte 25 grama izmrvljenog svežeg kvasca i jednu supenu kašiku šećera. Sve lagano promešajte varjačom i ostavite desetak minuta na toplom mestu kako bi kvasac lepo nadošao i zapenio.

Korak 2: Zamesivanje testa U aktivirani kvasac dodajte jedno celo jaje, jedno belance i 50 mililitara biljnog ulja. Dobro promešajte ručnom žicom. Zatim postepeno dodajte 550 grama brašna i jednu kafenu kašičicu soli. Počnite da mesite testo rukama. Mesite energično nekoliko minuta dok ne dobijete potpuno glatko, mekano i elastično testo koje se ne lepi za prste.

Korak 3: Odmaranje testa Oblikujte umešeno testo u loptu, ostavite ga u vangli i pokrijte čistom pamučnom krpom. Ostavite ga da odmara na sobnoj temperaturi oko 45 minuta do sat vremena, odnosno dok lepo ne naraste i udvostruči svoj volumen.

Korak 4: Oblikovanje pogače i premazivanje puterom Pripremite okrugli kalup prečnika 26 centimetara i obložite ga papirom za pečenje. Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i podelite ga na više jednakih delova za latice i jedan lep okrugli centralni deo. Svaki deo za latice razvucite oklagijom, obilno premažite sa onih 70 grama omekšalog putera i ređajte preklapajući ivice u krug unutar kalupa. Na sredinu stavite onu glatku okruglu jufkicu testa.

Korak 5: Završno odmaranje i dekoracija Ovako složenu pogaču pokrijte krpom i ostavite da odmori u kalupu još dvadesetak minuta kako bi dodatno narasla i ispunila praznine. U manjoj posudi umutite jedno žumance sa pola supene kašike mleka i silikonskom četkicom pažljivo premažite celu površinu pogače. Središnji deo i latice bogato pospite semenkama susama i lana.

Korak 6: Pečenje i posluživanje Uključite rernu da se greje na 200 stepeni Celzijusa. Ubacite kalup u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta dok pogača ne dobije predivnu zlatno rumenu boju. Izvadite je iz rerne, ostavite da se malo prohladi na žici, a zatim je topla poslužite. Uživajte u neverovatnoj mekoći i prazničnom ukusu! Prijatno!