Najpoznatiji Bliskoistočni Desert: Recept za Savršenu Basbusu!

Dobrodošli! Danas pripremamo čuveni bliskoistočni desert koji osvaja na prvi zalogaj – tradicionalnu Basbusu!

Ovo je verovatno najlakši način da napravite ovu neverovatno sočnu poslasticu koja se prosto topi u ustima. Savršen spoj griza, kokosa i aromatičnog slatkog sirupa oduševiće svakog vašeg gosta. Pogledajte samo tu predivnu, hrskavu zlatnu koricu i bademe na vrhu svakog sočnog kvadrata na slici! Krenimo sa brzom pripremom!

Potrebni Sastojci

Za mekano i sočno testo:

• 250 g (1 i 1/3 šolje) griza

• 60 g (1/2 šolje) šećera u prahu

• 80 ml (1/3 šolje) rafinisanog ulja ili otopljenog putera

• 50 g (1/2 šolje) kokosovog praha (brašna)

• 250 ml (1 šolja) mleka

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• 1 kafena kašičica esencije (ekstrakta) vanile

• Opciono: celi oljušteni bademi za dekoraciju

Za aromatični šećerni sirup:

• Pola (1/2) šolje šećera

• Pola (1/2) šolje vode

• 1 kriška limuna

• 1 kafena kašičica ružine vodice, vodice narandžinog cveta ili kewra vodice

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema aromatičnog sirupa Za početak ćemo napraviti sirup kako bi imao vremena da se malo prohladi. U manju šerpu sipajte pola šolje šećera i pola šolje vode, pa ubacite jednu krišku svežeg limuna. Stavite na šporet da provri. Kuvajte ga kratko dok se blago ne zgusne. Sklonite sa vatre i u sirup umešajte 1 kašičicu ružine vodice (ili vodice narandžinog cveta) za onaj prepoznatljivi, autentični miris Orijenta. Ostavite da se hladi.

Korak 2: Spajanje suvih sastojaka U dublju posudu za mešenje sipajte 250 g griza, 60 g šećera u prahu, 50 g kokosovog praha i 1 kašičicu praška za pecivo. Varjačom ili žicom dobro promešajte sve suve sastojke kako bi se sjedinili.

Korak 3: Dodavanje tečnosti i pravljenje testa U suvu smesu ulijte 80 ml ulja (ili putera), 250 ml mleka i 1 kašičicu esencije vanile. Sve dobro izmešajte špatulom dok ne dobijete lepu, ujednačenu i blago gustu smesu za kolač.

Korak 4: Priprema pleha i dekoracija Pripremite staklenu vatrostalnu posudu (ili manji pleh) i blago je podmažite uljem ili puterom. Izlijte pripremljenu smesu od griza i špatulom je ravnomerno rasporedite i zagladite. Pre nego što kolač stavite u rernu, oštrim nožem po površini blago obeležite (zasecite) linije formirajući jednake kvadrate. Na sredinu svakog obeleženog kvadrata pažljivo utisnite po jedan oljušteni badem.

Korak 5: Pečenje i prelivanje Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu. Pecite dok Basbusa ne dobije predivnu, zlatno-rumenu boju po celoj površini i hrskave ivice. Tajna savršene Basbuse je u sledećem: čim vreli kolač izvadite iz rerne, odmah ga ravnomerno i bogato prelijte onim prohlađenim aromatičnim sirupom.

Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da potpuno upije sirup, omekša i da se ohladi pre služenja. Poslužite ga na lepim tanjirima uz kafu ili čaj i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!