Najukusniji tart od banana Topi se u ustima!
Ukoliko tražite desert koji savršeno spaja prhko testo, sočno voće i bogat krem, na pravom ste mestu! Ovaj preukusni tart od banana sa nežnim vanila kremom i komadićima čokolade pravi je užitak koji se doslovno topi u ustima.
Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, tart ima savršenu zlatnu koricu, bogat sloj osvežavajućih banana prelivenih žutim kremom, a na vrhu se nalazi bogati sloj šlaga ukrašen čokoladom, karamel prelivom i hrskavim bademima cite: image_8e7cff.jpg. Iako izgleda kao remek delo iz francuske poslastičarnice, priprema je veoma jednostavna. Zato pripremite sastojke i hajde da mesimo!
Potrebni sastojci
Napomena: Za pečenje ovog tarta idealan je okrugli kalup prečnika 26 cm cite: 26cm diameter tin., 2:09.
Za prhko testo:
-
240 g brašna
-
80 g šećera 4 supene kašike
-
8 g vanilin šećera 1 kesica
-
100 g smrznutog putera 5 supenih kašika
-
1 veliko jaje
-
Malo otopljenog putera za premazivanje testa
Za voćno punjenje:
-
5 manjih banana
Za bogati žuti krem poslastičarski krem:
-
45 g praška za puding od vanile ili poslastičarski krem u prahu 3 supene kašike
-
60 g šećera 3 supene kašike
-
8 g vanilin šećera 1 kesica
-
500 ml mleka pola litra
Za dekoraciju:
-
100 ml zaslađene slatke pavlake za šlag
-
Tamna čokolada
-
Nekoliko seckanih badema
Način pripreme korak po korak
1. Priprema prhkog testa U dublju posudu za mešenje sipajte 240 g brašna, 80 g šećera i kesicu vanilin šećera. Izvadite 100 g putera iz zamrzivača mora biti jako hladan i narendajte ga direktno u brašno. Prstima brzo utrljajte puter u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodajte jedno veliko jaje i brzo umesite kompaktno testo. Nemojte ga previše mesiti kako ne bi postalo žilavo.
2. Hlađenje i oblaganje kalupa Umotajte testo u prijanjajuću foliju i stavite ga u zamrzivač na 10 minuta kako bi se puter ponovo stegao. Nakon hlađenja, razvucite testo oklagijom i obložite njime dno i ivice okruglog kalupa za tart prečnika 26 cm. Izbockajte dno viljuškom.
3. Prvo pečenje osnove Stavite kalup sa testom u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 20 do 25 minuta cite: Oven temperature 180°C, baking time 20-25 minutes., 4:14. Izvadite kalup, premažite celo testo sa malo otopljenog putera, pa vratite u rernu na još par minuta dok ne dobije predivnu zlatno rumenu boju cite: Return to the oven to brown., 4:38. Ostavite tart da se malo prohladi.
4. Kuvanje poslastičarskog krema U manju šerpu sipajte 45 g praška za puding ili poslastičarski krem, 60 g šećera i kesicu vanilin šećera. Ulijte 500 ml mleka i dobro razmutite žicom da ne bude grudvica. Stavite na umerenu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne u bogat, gladak puding cite: 5:19, 6:23.
5. Filovanje tarta Oljuštite 5 manjih banana i isecite ih na kolutove ili po dužini. Poređajte banane preko pečenog prhkog testa. Preko banana odmah prelijte vreo, tek skuvan žuti krem i ravnomerno ga razmažite. Ostavite tart u frižideru da se potpuno ohladi i krem stegne cite: Refrigerate., 6:23.
6. Završna dekoracija i posluživanje Kada se tart potpuno ohladi, umutite 100 ml zaslađene slatke pavlake u čvrst šlag i nanesite ga preko žutog krema. Za sam kraj, ukrasite tart krupnije rendanom tamnom čokoladom, seckanim bademima i po želji prelijte sa malo čokoladnog ili karamel preliva, baš kao na slici cite: 6:54, 7:11, 7:19.
Isecite na parčad i uživajte u ovom fantastičnom i kremastom desertu!
