Nepečeni Čizkejk sa Šumskim Voćem: Osvežavajući Dezert Bez Pečenja

Vreme pripreme: 30 minuta Vreme hlađenja: 4 sata Broj porcija: 12 osoba

Ovaj nepečeni čizkejk sa šumskim voćem je savršen spoj krckave podloge od keksa, bogatog belog fila i osvežavajućeg voćnog preliva. Brzo se priprema i idealan je za svaku priliku kada želite raskošan, a lagan dezert.

Potrebni Sastojci

• 300 g mlevenog keksa

• 150 g rastopljenog maslaca

• 5 kašika mleka

• 500 g krem sira

• 300 ml slatke pavlake

• 150 g šećera u prahu

• 300 g šumskog voća

• 5 kašika kristal šećera

• 100 ml vode

• 1 kesica želatina

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema podloge od keksa

U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks, rastopljeni maslac i mleko. Dobro promešajte varjačom dok ne dobijete smesu nalik na mokar pesak. Ovu smesu prebacite u okrugli kalup sa obručem, ravnomerno je rasporedite i čvrsto utisnite na dno pomoću čaše ili špatule. Ostavite u frižider da se baza stegne dok pripremate krem.

Korak 2: Mućenje vazdušastog belog fila

U jednoj čistoj posudi mikserom umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag. U drugoj, većoj posudi kratko umutite krem sir sa šećerom u prahu kako bi postao kremast. Zatim u sir dodajte umućenu slatku pavlaku i veoma pažljivo, koristeći špatulu, sjedinite obe smese praveći spore kružne pokrete odozdo prema gore.

Korak 3: Nanošenje fila na podlogu

Izvadite kalup sa keksom iz frižidera. Pripremljeni bogati beli krem ravnomerno rasporedite preko stegnute podloge. Lepo i precizno zagladite površinu krema kako bi presek torte izgledao savršeno ravno, baš kao na našoj fotografiji. Vratite kalup u frižider.

Korak 4: Kuvanje voćnog želea

Želatin prelijte sa sasvim malo hladne vode i ostavite ga da nabubri oko 10 minuta. U manju šerpicu stavite smrznuto ili sveže šumsko voće, vodu i kristal šećer. Kuvajte na umerenoj vatri dok se šećer ne istopi a voće blago ne omekša. Sklonite šerpicu sa vatre, odmah ubacite nabubreli želatin i energično mešajte dok se potpuno ne rastopi u toplom voću.

Korak 5: Prelivanje i hlađenje

Ostavite voćni preliv da se kratko prohladi na sobnoj temperaturi kako ne bi istopio beli krem. Zatim ga veoma pažljivo i ravnomerno prelijte preko ohlađenog belog fila. Čizkejk obavezno ostavite u frižideru na najmanje 4 sata kako bi se voćni žele potpuno stegao. Skinite obruč kalupa, isecite na precizne komade i uživajte. Prijatno!