Nestaće za 1 Minut! Meke “Kape” sa Vanila Kremom i Orasima

Ove kolačiće pripremam svakog vikenda jer su neverovatno jednostavni, a izgledaju kao da ste ih kupili u poslastičarnici! Zamislite mekan biskvit natopljen mlekom, punjen svilenkastim vanila kremom, i sve to uvaljano u hrskave orahe. Zovu ih “Kape” ili “Kupole” i savršeni su uz popodnevnu kafu ili čaj. Najbolje od svega? Peku se u kalupu za mafine, pa su svi jednaki i preslatki!

Vreme pečenja: 30-40 minuta na 180°C Kalup: Kalup za mafine (12 rupa)

Potrebni Sastojci

Za Biskvit (Testo):

• 3 kom jaja

• 70 g šećera

• 8 g vanilin šećera (1 kesica)

• Prstohvat soli

• 100 ml biljnog ulja

• 100 ml mleka

• 180 g brašna

• 8 g praška za pecivo (pola kesice)

Za Vanila Krem (Fil):

• 2 kom jaja

• 80 g šećera

• 5 g vanilin šećera

• 4 kašike gustina (kukuruznog skroba)

• 500 ml mleka

• 100 g putera/maslaca (omekšalog)

Za Dekoraciju i Natapanje:

• 100 g oraha (mlevenih ili sitno seckanih)

• Malo mleka (za natapanje biskvita)

• Šećer u prahu (za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema biskvita U činiju razbijte 3 jaja, dodajte prstohvat soli i kesicu vanilin šećera. Mutite mikserom. Postepeno dodajte 70 g šećera i mutite dok smesa ne postane svetla i penasta. Sipajte 100 ml ulja i 100 ml mleka. Kratko promešajte. Prosejte 180 g brašna sa 8 g praška za pecivo u smesu. Izmešajte žicom ili mikserom na maloj brzini dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Korak 2: Pečenje Sipajte smesu u kalup za mafine (prethodno podmazan ili obložen korpicama, mada je bolje samo podmazati da bi oblik bio ravan). Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 40 minuta. Kada su pečeni, izvadite ih i ostavite da se ohlade.

Korak 3: Priprema vanila krema U šerpicu stavite 2 jaja, 80 g šećera i 5 g vanilin šećera. Izmešajte žicom. Dodajte 4 kašike gustina i malo mleka (od onih 500 ml) da razmutite gustin. Dodajte preostalo mleko i stavite na laganu vatru. Kuvajte uz stalno mešanje dok se krem ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre, pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Mućenje krema sa puterom U ohlađen puding dodajte 100 g omekšalog putera. Mutite mikserom dok ne dobijete svilenkast i gladak krem.

Korak 5: Punjenje i oblikovanje Uzmite ohlađene “mafine”. Nožem pažljivo isecite vrh (poklopac) svakog mafina da bude ravan. Te odsečene vrhove izmrvite u posebnu činiju (trebaće vam za posip). Kašičicom izdubite sredinu svakog mafina (napravite rupu za krem). Izdubljene mrvice takođe dodajte u činiju sa mrvicama. U činiju sa mrvicama dodajte 100 g mlevenih oraha i promešajte. To je vaš posip. Svaki izdubljeni mafin kratko potopite u malo mleka (samo donji deo i unutrašnjost) da bude sočan.

Korak 6: Spajanje Napunite rupu u mafinu vanila kremom. Nanesite krem i preko celog mafina (kao kupolu), obilno ga premažite. Uvaljajte ceo kolač (gornji deo sa kremom) u mešavinu mrvica i oraha tako da bude potpuno prekriven.

Korak 7: Služenje Pospite gotove “kape” šećerom u prahu pre služenja. Izgledaju kao male snežne planine!.

Prijatno!