Nutella banana torta: Kremasto savršenstvo bez pečenja

Kada tražite desert koji će garantovano oboriti sa nogu i decu i odrasle, kombinacija čokolade, lešnika i svežih banana je apsolutno nepogrešiv izbor. Ova Nutella banana torta donosi neverovatno bogatstvo ukusa u formi elegantnog, izdašnog kolača koji se priprema neverovatno brzo i bez upotrebe rerne.

Tajna ovako oštrog i impresivnog preseka leži u stabilnom kremu i pametnom slaganju slojeva. Tamna baza od keksa nosi raskošan, svilenkast fil u kojem dominiraju Nutella i krem sir, dok blaga upotreba želatina osigurava da kolutovi svežih banana ostanu čvrsto na svom mestu. Završni sloj glatke čokoladne glazure čini ovu tortu pravom zvezdom svake trpeze, spremnom da zadovolji i najzahtevnije sladokusce.

Sastojci

• 300g keksa

• 150g maslaca

• 400g sira

• 3 banane

• 200g nutelle

• 200ml vrhnja

• 100g čokolade

• 1 želatin

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve i čvrstu strukturu:

1. Priprema baze: U dubljoj činiji pomešajte 300g mlevenog keksa sa 150g potpuno otopljenog maslaca (ako je keks dosta suv, dodajte kašiku do dve toplog mleka). Špatulom sjedinite sastojke dok ne dobijete smesu nalik na vlažan pesak. Utisnite je ravnomerno i čvrsto na dno četvrtastog kalupa obloženog papirom za pečenje. Odložite u frižider.

2. Priprema želatina: Želatin (1 kesicu od 10g) prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite desetak minuta da nabubri, a zatim ga blago zagrejte na tihoj vatri dok ne postane tečan i proziran.

3. Nutella krem: U jednoj posudi mikserom čvrsto umutite 200ml veoma hladnog slatkog vrhnja. U drugoj, većoj posudi, kratko razmutite 400g krem sira, pa mu dodajte 200g Nutelle i dobro sjedinite u glatku kremu. U ovu smesu u tankom mlazu ulijte otopljeni želatin neprestano muteći. Na kraju, špatulom lagano i preklopnim pokretima umešajte umućeno vrhnje.

4. Filovanje i banane: Izvadite kalup iz frižidera. Preko baze od keksa nanesite veoma tanak sloj kreme (tek toliko da obezbedi podlogu za voće). Tri banane oljuštite, isecite na deblje, jednake kolutove i pravilno ih poređajte po celoj površini torte. Zatim preko banana pažljivo rasporedite ostatak kreme, pazeći da popunite sve praznine između voća kako bi presek bio savršen. Poravnajte površinu.

5. Čokoladna glazura: Na pari ili veoma tihoj vatri otopite 100g čokolade sa 2 kašike ulja (ili slatkog vrhnja) za lepši sjaj i lakše sečenje. Ovu glatku glazuru prelijte preko stegnutog fila i blago prodrmajte kalup da se sama izravna.

6. Hlađenje: Tortu ostavite u frižideru najmanje 5 do 6 sati, a idealno preko noći, kako bi keks upio vlagu a želatin u potpunosti vezao kremu.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili ovako impresivan, čist komad sa fotografije gde se banane ne lome a čokolada ne puca, tortu secite dugačkim i veoma oštrim nožem tek kada je apsolutno ohlađena. Pre svakog reza, sečivo obavezno zaronite u posudu sa vrelom vodom i brzo prebrišite suvim ubrusom!