Originalna Kapri Torta: Savršen Spoj Jagoda i Čokolade

Ova raskošna Kapri torta donosi neodoljivi spoj osvežavajućih jagoda, bogate vanile i hrskave čokolade u svakom zalogaju. Savršena je za svečane prilike jer svojim presecima mami poglede i osvaja nepca svih gostiju.

• Vreme pripreme: 40 minuta

• Vreme pečenja: 15 minuta

• Porcije: 16 komada

Potrebni Sastojci

Za ovu fantastičnu tortu biće vam potrebni sveži i kvalitetni sastojci koji će kreirati prepoznatljive i savršene slojeve biskvita, voća, vanile i čokolade.

• 6 belanaca

• 6 kašika šećera za biskvit

• 6 kašika brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• Malo toplog mleka za prelivanje kora

• 1 litar mleka za žuti fil

• 6 žumanaca

• 3 pudinga od vanile

• 200 g šećera za žuti fil

• 250 g maslaca

• 500 g svežih ili smrznutih jagoda

• 200 g šećera za voćni fil

• 2 pudinga od jagode

• 200 ml vode

• 200 g čokolade za kuvanje

• 3 kašike ulja

Pečenje mekog biskvita Umutite belanca mikserom u veoma čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer uz neprestano mućenje dok smesa ne postane sjajna. Zatim lagano umešajte brašno i prašak za pecivo koristeći špatulu. Smesu izlijte u pleh i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Pečen i ohlađen biskvit prelijte sa sasvim malo toplog mleka.

Prvi čokoladni premaz Na pari lagano otopite čokoladu za kuvanje zajedno sa uljem. Polovinu ove otopljene čokolade odmah ravnomerno prelijte preko pečenog biskvita. Ostavite biskvit na hladnom mestu kako bi se tanki čokoladni sloj potpuno stegao.

Kuvanje voćnog želea Jagode dobro izblendajte i pomešajte sa predviđenim šećerom za voćni fil. Stavite ih na šporet da prokuvaju. U malo hladne vode razmutite puding od jagode i dodajte ga u proključale jagode. Kuvajte uz mešanje dok se smesa ne zgusne. Ostavite žele da se blago prohladi.

Nanošenje voćnog sloja Voćni fil uvek nanosite preko čokoladnog sloja dok je još uvek mlak. Tako će se lepše rasporediti i savršeno vezati za podlogu bez pucanja prilikom sečenja. Ostavite tortu da se voćni deo potpuno ohladi i stegne.

Priprema fila od vanile Žumanca, puding od vanile i šećer dobro razmutite u malo hladnog mleka. Ostatak mleka stavite na šporet da provri. Umešajte smesu i skuvajte fil dok se ne zgusne. Kada se krema od vanile potpuno ohladi, sjedinite je mikserom sa omekšalim maslacem.

Završno slaganje i hlađenje Preko stegnutog voćnog fila ravnomerno nanesite i zagladite bogati žuti fil od vanile. Na kraju celu tortu prelijte preostalom polovinom otopljene čokolade. Torta obavezno mora prenoćiti u frižideru kako bi se svi slojevi savršeno spojili i lako sekli. Prijatno!