Plazma Čoko Trokuti: Raskošni čokoladni mozaik za tili čas

Kada vam se jede nešto izuzetno čokoladno, a nemate vremena za komplikovane kore i filove, ovi nepečeni trouglovi sa plazma keksom su apsolutni spas. Intenzivan ukus tamne čokolade savršeno se balansira sa prepoznatljivom aromom plazme i hrskavim orasima, stvarajući desert koji nestaje sa stola čim ga poslužite.

Kao što možete videti na našoj fotografiji, znak savršeno pripremljenih trokuta je njihov besprekoran, šareni presek. Najveća greška koju možete napraviti je da sameljete keks! Da biste dobili ovakav predivan mozaik gde se keks jasno vidi i krcka pod zubima, plazmu obavezno morate lomiti prstima. Uz naš brzi postupak i kalup obložen folijom, dobićete profesionalne rezultate bez ijednog minuta pečenja!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogati čokoladni mozaik:

• 300g Plazma keksa (Ispravka: Obavezno krupnije lomljenog, nikako mlevenog!)

• 50g Sjeckanih oraha (Za dodatnu hrskavost)

Za svilenkastu tamnu bazu:

• 200g Tamne čokolade (Lako topljive, sa većim procentom kakaa)

• 150g Otopljenog putera (Ili margarina)

• 100ml Toplog mlijeka

• Opcioni dodatak: 50g šećera u prahu (ukoliko koristite izrazito gorku crnu čokoladu, a volite slađe deserte)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno čvrste trouglove koji se režu bez mrvljenja:

1. Priprema suvih sastojaka: U veliku, dublju vanglu rukama izlomite plazma keks na krupnije komade (jedan keks izlomite na otprilike 4 do 5 delova). Preko keksa dodajte 50g seckanih oraha i blago promešajte.

2. Priprema kalupa: Trouglasti kalup (kalup za toblerone) obložite sa unutrašnje strane providnom prijanjajućom folijom. Ostavite ivice folije da vise preko kalupa kako biste kasnije lakše izvukli gotov kolač.

3. Pravljenje čokoladne tečnosti: U manju šerpu sipajte 100ml toplog mleka (i šećer u prahu, ukoliko ga koristite) i stavite na tihu vatru. Dodajte 150g putera isečenog na kockice i 200g izlomljene tamne čokolade. Konstantno mešajte na slaboj vatri dok se svi sastojci potpuno ne otope i sjedine u glatku, sjajnu, vruću tečnost. Ne dozvolite da smesa provri!

4. Magično spajanje: Čim sklonite šerpu sa vatre, vrelu čokoladnu tečnost odmah prelijte preko izlomljenog keksa i oraha u vangli. Uzmite silikonsku špatulu i pažljivo, odozdo prema gore, preklapajte smesu. Mešajte sve dok čokolada ne obloži svaki komadić keksa.

5. Oblikovanje trouglova: Dok je smesa još topla i lepljiva, prebacite je u pripremljeni kalup. Najvažniji korak za presek sa slike: Špatulom ili dnom kašike veoma čvrsto utisnite smesu u kalup kako biste istisnuli sav vazduh i popunili sve praznine. Površinu na kraju lepo izravnajte.

6. Hlađenje i sečenje: Preklopite vrh kolača viškom folije i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (idealno preko noći) kako bi se puter i čokolada potpuno stegli.