Posne Kiflice Mekše od Pamuka – Tajna je u Majonezu i Prelivu!

Tražite recept za kiflice koje su posne, a toliko mekane da mogu parirati onima sa mlekom i jajima? Na pravom ste mestu! Ove kiflice su “mekše od pamuka”, a tajna njihove mekoće leži u specifičnoj pripremi testa i jednom neočekivanom sastojku za premazivanje – posnom majonezu. Na kraju ih zalivamo otopljenim margarinom što im daje neverovatnu sočnost.

Potrebni Sastojci

Za ove kiflice vam je potrebno oko 850 g brašna, plus malo za posipanje.

Za Testo:

• 850 g brašna (+ 2 kašike za aktivaciju kvasca)

• 500 ml tople vode

• 100 ml ulja

• 1 kašika šećera

• 1 kocka svežeg kvasca (42 g)

• 1 ravna kašika soli

• 1 kesica praška za pecivo

Za Premazivanje i Posipanje:

• 100 g posnog majoneza

• Susam

Za Preliv (Na kraju):

• Oko 100 g margarina (otopljenog)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Aktivacija Kvasca: U posudu izmrvite kocku svežeg kvasca (42 g), dodajte 1 kašiku šećera, 2 kašike brašna i 500 ml tople vode. Promešajte i sačekajte 10 minuta da kvasac nadođe i aktivira se.

2. Zamesivanje Testa: U veću posudu za mešenje sipajte polovinu brašna. Dodajte 1 ravnu kašiku soli, 100 ml ulja, 1 prašak za pecivo i nadošli kvasac. Počnite da mesite testo postepeno dodajući ostatak brašna (ukupno oko 850 g).

   • Napomena: Testo za ove posne kiflice treba da bude malo mekše nego za klasične kiflice, zato nemojte preterati sa brašnom.

3. Dizanje Testa: Umešeno testo ostavite da odmara sat vremena kako bi naraslo.

4. Oblikovanje: Radnu površinu pospite brašnom i prebacite nadošlo testo. Podelite ga na 16 jednakih delova i oblikujte loptice.

5. Rolanje i Sečenje: Svaku lopticu razvucite oklagijom u elipsu. Oštrim nožem napravite 4 reza (zareza) na jednom kraju testa (kao dekoraciju), pa urolajte kiflicu.

6. Drugo Dizanje: Kiflice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih krpom i ostavite još 40 minuta da narastu u plehu.

7. Premazivanje Majonezom: Ovo je ključni korak! Nadošle kiflice premažite sa 100 g posnog majoneza. Majonez će im dati divnu boju i masnoću umesto jaja. Obilno pospite susamom.

8. Pečenje: Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.

9. Završni Preliv: Dok se kiflice peku, otopite oko 100 g margarina. Čim izvadite vrele kiflice iz rerne, odmah ih prelijte ili premažite vrućim margarinom.

Pišite mi u komentarima iz kog grada ili države me gledate, drago mi je da znam da se gledamo širom sveta!.

Prijatno! Uživajte u najmekšim posnim kiflicama!