Posne Siromašnice: Brze i Mekane Kiflice ili Štrudlice (Jeftin i Ukusan Recept)

ByIdeje Za Recepte December 5, 2025

Kada vam se jede nešto slatko, a frižider je skoro prazan, Posne Siromašnice su spas u zadnji čas. Ovaj recept je dokaz da za vrhunsku poslasticu nisu potrebni skupi sastojci. Kao što im ime kaže, prave se od onoga što svaka kuća uvek ima – ulja, vode i brašna.

Ipak, nemojte da vas naziv zavara! Ove kiflice su toliko prhke, meke i pune džemastog fila da će nestati sa tanjira brže nego što su se ispekle. Idealne su za dane posta, iznenadne goste ili kao brzinska užina.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, sastojci su minimalni i vrlo pristupačni:

300 ml ulja (suncokretovo ulje)
150 ml vrele vode (ključno za teksturu testa)
1 kesica praška za pecivo
Brašno po potrebi (oko 500-600 g mekog brašna, dodaje se dok se ne dobije glatko testo)
Za Punjenje: Čvršći džem ili pekmez po izboru (šljiva, kajsija ili šipak).
Za Posipanje: Šećer u prahu (i po želji vanilin šećer).

Detaljna Priprema:

Tajna ovih kiflica je u “poparivanju” ulja vrelom vodom, što testu daje posebnu prhkost.

Pročitajte i ovo: Štrudla s Pudingom od Vanilije: Najmekša i Najkremastija Štrudla sa Voćem

Korak 1: Priprema Tečne Smese

U dublju posudu sipajte 300 ml ulja. Zatim pažljivo sipajte 150 ml vrele vode (tek proključale). Promešajte kašikom (smesta će postati beličasta).

Korak 2: Zamesivanje Testa

U tečnost dodajte 1 kesicu praška za pecivo. Postepeno počnite da dodajete brašno. Prvo mešajte kašikom jer je smesa vruća. Kada se malo prohladi i zgusne, nastavite da mesite rukom. Dodajte brašno sve dok ne dobijete glatko, mekano i masno testo koje se ne lepi za ruke. Testo treba da bude kao plastelin, lako za oblikovanje.

Korak 3: Oblikovanje (Kiflice ili Štrudlice)

Testo podelite na manje loptice. Za kiflice: Svaku lopticu razvijte u krug, isecite na trouglove, stavite kašičicu džema i urolajte. Za štrudlice (kao na slici): Razvijte testo u pravougaonik. Uzduž, na jednu ivicu, nanesite “traku” od džema. Urolajte u rolat. Isecite rolat na manje komade (štrudlice) dužine oko 4-5 cm.

Korak 4: Pečenje

Poređajte kiflice u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta. Važno: Treba da ostanu svetle, tek blago da porumene. Nemojte ih prepeći da ne bi bile tvrde.

Korak 5: Valjanje u Šećer

Dok su još vruće (ili tople), bogato ih uvaljajte u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom. Šećer će se zalepiti za toplo testo i stvoriti neodoljivu koricu.