Posne Štanglice sa Keksom: Recept za Najsočniji Kolač za 10 Minuta (Tajna Savršenog Preseka)

Da li vam se dešavalo da napravite posni kolač, a on bude suv, tvrd ili puca kada pokušate da isečete štanglice? Niste jedini. Zato vam danas donosimo recept za Posne Štanglice sa Keksom koje su uvek sočne, mekane i savršene.

Ovo je “spas u zadnji čas” za svaku domaćicu. Spremaju se za samo 10 minuta, ne peku se, a ukus oraha, čokolade i ruma je neodoljiv. Međutim, nije stvar samo u sastojcima. U nastavku teksta otkrivamo vam ključni trik kako da postignete onaj profesionalni izgled i savršen presek bez mrvljenja.

Sastojci:

• 500 g mlevenog posnog keksa (Plazma, Petit ili slično)

• 200 ml vode

• 150 g šećera

• 100 g posne čokolade za kuvanje

• 100 g posnog margarina

• 2 kašike kakao praha (za bogatiju boju)

• 100 g seckanih oraha ili lešnika (mogu i mleveni ako ne volite komadiće)

• Malo ruma (po želji, za aromu)

Za Dekoraciju (Opciono):

• Malo mlevenih oraha ili šećera za posipanje

Priprema:

Priprema je jednostavna, ali pratite redosled kako bi se sastojci lepo povezali.

1. Priprema Sirupa: U šerpu sipajte vodu i šećer. Stavite na ringlu i zagrevajte. Kada provri, dodajte iseckan margarin i izlomljenu čokoladu. Mešajte na tihoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini u glatku tečnost.

2. Dodavanje Suvih Sastojaka: Sklonite šerpu sa vatre. Odmah dodajte kakao prah i dobro promešajte da nema grudvica. Zatim postepeno dodajte mleveni keks i seckane orahe. Na kraju dodajte malo ruma za miris.

3. Mešenje: Sve dobro izmešajte varjačom. Dobićete gustu, toplu masu. Napomena: Ako vam se masa učini previše suva (zavisi od vrste keksa), dodajte još kašiku-dve tople vode ili soka. Masa mora biti kompaktna i lepljiva, ne sme da se rasipa.

4. Oblikovanje: Pleh manjih dimenzija (ili tacnu sa ivicama) obložite papirom za pečenje. Istresite toplu smesu unutra. Kašikom ili špatulom (koju možete malo nauljiti) snažno pritiskajte smesu da se dobro sabije i poravna. Što je bolje sabijete, kolač će se lepše seći.

5. Hlađenje: Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na 2-3 sata.

TAJNA KOJU MNOGI ZABORAVE (TRIK ZA SEČENJE)

Zašto nekima štanglice pucaju, a drugima su kao “pod konac”? Tajna je u temperaturi noža i vremenu sečenja!

1. Ne secite leden kolač: Izvadite kolač iz frižidera 10-15 minuta pre sečenja da malo “otpusti”. Ako je previše hladan, čokolada i margarin pucaju.

2. Vreo nož: Pripremite visoku čašu sa vrelom vodom i ubrus. Tanak, oštar nož potopite u vrelu vodu da se zagreje, obrišite ga ubrusom i odmah secite. Toplota noža će “topiti” put kroz kolač, umesto da ga lomi.

3. Ponavljajte postupak (voda-ubrus-rez) za svaku štanglicu.

Tako ćete dobiti savršene ivice kao na slici! Prijatno!