Posni Medenjaci sa Cimetom: Starinski Recept na Kašike (Meki i Mirisni)

Kada dođe hladnije vreme ili period posta, nema ničeg lepšeg od mirisa meda i cimeta koji se širi iz rerne. Posni Medenjaci sa Cimetom su klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Međutim, mnogi izbegavaju da ih prave jer se plaše da će biti tvrdi kao kamen.

Uz ovaj recept, brige nema! Ovo je čuveni recept “na kašike” koji garantuje savršeno meke, vazdušaste i aromatične medenjake svaki put. Jednostavan je, brz i ne zahteva kuhinjsku vagu.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, mere su vrlo specifične i lake za pamćenje:

• 11 kašika ulja

• 11 kašika vode

• 11 kašika šećera

• 2 kašike meda (punog ukusa)

• 1 kašika cimeta (ključni začin za aromu)

• 1 prašak za pecivo

• 500 g brašna (meko brašno tip 400)

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo. Iako je recept jednostavan, redosled je bitan.

Pročitajte i ovo:  Pratite korake kako bi torta bila ravnomerno pečena i sočna.

Korak 1: Priprema Tečne Smese

U dublju posudu sipajte 11 kašika šećera i 11 kašika vode. Dodajte 2 kašike meda. Sve dobro izmešajte žicom ili kašikom dok se šećer i med ne otope u vodi (ne mora potpuno, ali da se sjedini). Zatim dodajte 11 kašika ulja i ponovo promešajte.

Korak 2: Dodavanje Začina i Brašna

U tečnu smesu dodajte 1 kašiku cimeta i kesicu praška za pecivo. Postepeno dodajte brašno (od onih 500 g). Prvo mešajte varjačom. Kada smesa postane gušća, počnite da mesite rukom. Testo treba da bude mekano, glatko i da se ne lepi previše za ruke. Važno: Nemojte dodavati previše brašna preko mere, jer će medenjaci postati tvrdi. Testo treba da bude na granici lepljivosti.

Korak 3: Odmaranje i Oblikovanje

Umotajte testo u prozirnu foliju i ostavite ga u frižideru 15-20 minuta. Ovo će olakšati oblikovanje. Uključite rernu na 200°C. Izvadite testo, kidajte male komadiće (veličine oraha) i dlanovima formirajte kuglice. Poređajte kuglice u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite razmak između njih jer će tokom pečenja narasti i raširiti se.

Korak 4: Pečenje (Tajna Mekoće)

Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200°C tačno 10 do 12 minuta. Zlatno pravilo: Medenjaci moraju biti mekani na dodir kada ih vadite iz rerne! Nemojte čekati da otvrdnu unutra. Oni će se hlađenjem stegnuti taman koliko treba. Ako ih prepečete, biće suvi.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ovi medenjaci su kao stvoreni za zimske dane.

• Uz čaj: Cimet i med se savršeno slažu uz topli biljni čaj.

• Čuvanje: Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji (limenoj ili plastičnoj). Mogu stajati nedeljama i svakim danom su sve mekši.

Uživajte u ukusu prave domaće radinosti! Prijatno!

Novi recept: Posni Čizkejk sa Višnjama: Napravi ga Večeras, Pojede se do Jutra!