Preukusni Kolač sa Kafom: Vazdušast Biskvit i Najkremastiji Fil!

Dobrodošli! Danas pripremamo apsolutno savršen desert za sve istinske ljubitelje kafe.

Ovaj kolač sa kafom i neverovatno laganim kremom od slatke pavlake je pravi užitak za nepca. Biskvit je izuzetno mekan i sočan zahvaljujući savršenoj kombinaciji putera i ulja, dok instant kafa i kakao daju duboku, bogatu aromu. Fil se pravi brzo i lako, a ukus je jednostavno božanstven i savršeno se slaže uz teksturu biskvita. Pogledajte samo taj bogat presek i predivan krem posut narendanom čokoladom na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog fenomenalnog dezerta.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača idealan je kvadratni kalup dimenzija 23 sa 23 centimetra.

Za mekani biskvit sa kafom:

• 200 g mekog pšeničnog brašna

• Jedna i po kafena kašičica praška za pecivo

• Pola kafene kašičice soli

• 110 g neslanog putera sobne temperature

• 40 g biljnog ulja

• 200 g šećera

• 2 komada jaja

• 125 g mleka

• Pola supene kašike sirćeta

• Jedna i po supena kašika instant kafe

• 1 kafena kašičica kakao praha

• 30 g tople vode

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

Za kremasti fil od kafe:

• 250 g slatke pavlake

• 50 g zaslađenog kondenzovanog mleka

• 2 kafene kašičice instant kafe

• 2 kafene kašičice tople vode

• Prstohvat soli

Za dekoraciju:

• Malo narendane čokolade za posipanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema tečnih dodataka U jednoj manjoj posudi pomešajte 125 grama mleka i pola supene kašike sirćeta. Dobro promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta kako biste dobili domaću mlaćenicu. U drugoj manjoj posudi pomešajte jednu i po supenu kašiku instant kafe, 30 grama tople vode i jednu kafenu kašičicu kakao praha. Dobro promešajte i ostavite sa strane.

Korak 2: Mućenje putera i šećera U veliku vanglu za mešenje stavite 110 grama omekšalog neslanog putera i mutite mikserom dok ne postane potpuno gladak. Zatim dodajte 40 grama biljnog ulja, 200 grama šećera i pola kafene kašičice soli. Mutite mikserom nekoliko minuta dok smesa ne postane izuzetno svetla i penasta. Obavezno povremeno špatulom skinite smesu sa ivica i dna posude kako bi se sve ravnomerno umutilo.

Korak 3: Dodavanje jaja i vanile U penastu smesu od putera dodajte dva cela jaja i jednu kafenu kašičicu ekstrakta vanile. Najbolje je da ovu mešavinu dodajete postepeno, iz četiri ili pet puta, neprestano muteći mikserom kako bi se jaja savršeno sjedinila sa masnoćom.

Korak 4: Umešavanje suvih sastojaka i tečnosti Sada naizmenično dodajte suve i tečne sastojke. Pomešajte 200 grama brašna i prašak za pecivo. Prosejte polovinu te mešavine u vanglu, blago umešajte, a zatim ulijte polovinu one pripremljene mlaćenice mleko i sirće. Ponovite postupak sa ostatkom brašna i mleka. Na samom kraju ulijte i onu pripremljenu tamnu mešavinu od kafe i kakaa. Mutite mikserom na najslabijoj brzini samo jedan minut, dok se sve ne sjedini u glatko testo.

Korak 5: Pečenje biskvita Pripremite kvadratni kalup dimenzija 23 sa 23 centimetra i obložite mu dno papirom za pečenje. Izlijte testo u kalup i blago udarite njime o radnu površinu nekoliko puta kako biste izbacili mehuriće vazduha. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 170 stepeni Celzijusa otprilike 30 do 35 minuta. Ostavite biskvit da se hladi u kalupu tačno 5 minuta, a zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 6: Priprema krema od kafe U manjoj činiji rastvorite 2 kafene kašičice instant kafe sa 2 kafene kašičice tople vode. U dublju posudu za mućenje sipajte 250 grama dobro rashlađene slatke pavlake, dodajte 50 grama zaslađenog kondenzovanog mleka, pripremljenu ohlađenu kafu i prstohvat soli. Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst, vazdušast i bogat krem.

Korak 7: Filovanje i dekoracija Preko potpuno ohlađenog biskvita ravnomerno nanesite i špatulom lepo poravnajte pripremljeni krem od kafe. Celu površinu kolača bogato pospite narendanom tamnom čokoladom. Isecite na lepe kocke i uživajte u ovom fantastičnom i sočnom desertu! Prijatno!