Rigo Janči Torta: Čokoladni Klasik sa Najlepšom Ljubavnom Pričom (Recept)

ByIdeje Za Recepte December 5, 2025

Rigo Janči nije samo torta, to je legenda. Dobila je ime po slavnom romskom violinisti Rigu Jančiju koji je svojom muzikom zavodio srca, baš kao što ova torta zavodi nepca. Ovo je desert za istinske ljubitelje čokolade – bogat, kremast i “težak” u najboljem mogućem smislu.

Kombinacija sočnog kakao biskvita, debelog sloja čokoladnog musa i sjajne glazure čini je nezaobilaznom poslasticom u svim boljim poslastičarnicama, a sada je možete napraviti i kod kuće.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, ovo su potrebni sastojci za ovaj raskošni kolač:

Za Koru (Biskvit):

3 jaja
300 g putera (sobne temperature)
500 g šećera
400 g brašna
40 g kakao praha (kvalitetnog tamnog)
300 ml kiselog mlijeka (ili jogurta – daje sočnost)
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica ekstrakta vanilije

Za Fil (Krem):

350 g tamne čokolade
300 ml slatke pavlake (za šlag)

Za Glazuru (Ganaš):

Opciono: Možete iskoristiti deo čokolade i pavlake za glazuru, ili dodati još 100g čokolade i 50ml pavlake za preliv odozgo.

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo. Torta se sastoji od dve kore i bogatog fila u sredini.

Pročitajte i ovo: Torta s Mirisom Naranče: Osvežavajući Desert sa Orasima i Kremom

Korak 1: Priprema Kore

Uključite rernu na 180°C. Penasto umutite 300 g putera sa šećerom (možete smanjiti količinu šećera ako ne volite preslatko, npr. na 300-400g). Dodajte jaja jedno po jedno, muteći između svakog dodavanja. Umešajte ekstrakt vanilije i kiselo mlijeko. U posebnoj posudi prosejte brašno, kakao i prašak za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u mokre i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Smesu podelite na dva dela i ispecite dve kore u plehu (npr. 20×30 cm) obloženom papirom. Pecite oko 20-25 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 2: Priprema Čokoladnog Fila

Izlomite 350 g tamne čokolade na kockice. Zagrejte 300 ml slatke pavlake do vrenja (ne sme da provri). Prelijte vrelu pavlaku preko čokolade i mešajte dok se čokolada ne otopi i ne dobijete glatku smesu (ganaš). Ostavite da se potpuno ohladi u frižideru (bar 2 sata), a zatim izmiksajte mikserom dok ne postane penast i čvrst krem (mus).

Korak 3: Filovanje

Stavite prvu koru na tacnu. Na nju nanesite sav umućen čokoladni krem i ravnomerno ga rasporedite. Poklopite drugom korom.

Korak 4: Glazura

Odozgo prelijte glazurom od čokolade (možete napraviti klasičnu glazuru od 100g čokolade i 3 kašike ulja, ili ganaš). Ostavite kolač u frižideru da se dobro stegne pre sečenja.