Krem Lješnjak-Kesten Torta: Raskošan Desert za Ljubitelje Kestena (Recept)

ByIdeje Za Recepte December 5, 2025

Jesen i zima su nezamislivi bez mirisa i ukusa kestena. Ako ste ljubitelj kesten pirea, ova Krem Lješnjak-Kesten Torta će vas oduševiti. Ovo je torta bogate teksture u kojoj se hrskavost pečenih lješnjaka u biskvitu savršeno nadopunjuje sa svilenkastom kremom od žumanaca i kesten pirea.

Idealna je za svečane prilike jer izgleda i ima ukus kao da je napravljena u vrhunskoj poslastičarnici, a zapravo se priprema kod kuće uz malo truda i ljubavi.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, sastojci su podeljeni na one za biskvit i one za kremu:

Za Biskvit:

6 bjelanjaka (bjelanaca)
12 žlica šećera
60 g mljevenih prženih lješnjaka (pečeni lješnjaci daju jaču aromu)
1 vrećica praška za pecivo
9 žlica brašna (glatkog)

Za Kremu:

6 žumanjaka (žumanaca)
1/2 l mlijeka (500 ml)
125 ml prokuhanog mlijeka (za kesten pire, ako koristite nezaslađeni blok) ili po potrebi
125 g omekšalog maslaca
250 ml slatkog vrhnja (za šlag u kremi ili dekoraciju)
Dodatno (ključno, nije na listi ali je u nazivu): Kesten pire (oko 250-300g, zaslađeni ili nezaslađeni blok).

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo kako bi biskvit bio vazdušast, a krema glatka.

Pročitajte i ovo: Torta sa Orasima i Rumom: Raskošan Desert za Posebne Trenutke

Korak 1: Priprema Biskvita

Uključite rernu na 180°C. Umutite 6 bjelanjaka u čvrst sneg postepeno dodajući 12 žlica šećera. Mutite dok se šećer ne otopi i sneg ne postane sjajan. Ručno (špatulom) umešajte 9 žlica brašna pomešanog sa praškom za pecivo i 60 g mljevenih prženih lješnjaka. Mešajte lagano da sneg ne padne. Smesu izlijte u okrugli kalup za torte (prečnika 24 ili 26 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20-25 minuta. Proverite čačkalicom. Ostavite da se ohladi.

Korak 2: Priprema Kreme (Žuti dio)

U malo hladnog mlijeka razmutite 6 žumanjaka i malo šećera (ako kesten nije sladak, dodajte šećer po ukusu). Ostatak od 1/2 l mlijeka stavite da provri. Ukuvajte žumanca u vrelo mlijeko i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne kao puding. Ohladite kremu. Posebno umutite 125 g omekšalog maslaca i sjedinite ga sa ohlađenom kremom od žumanaca.

Korak 3: Priprema Kesten dijela

Ako koristite smrznuti kesten pire u bloku, odmrznite ga. Ako je nezaslađen, dodajte šećer u prahu i malo ruma. Pomešajte kesten pire sa 125 ml prokuhanog mlijeka (ili onoliko koliko treba da postane kremast, ali ne previše redak) i malo umućenog slatkog vrhnja. Ovu smesu od kestena sjedinite sa žutom kremom od žumanaca i maslaca da dobijete jednu bogatu kremu (ili ih ostavite kao dva sloja).

Korak 4: Filovanje

Biskvit natopite sa malo mlijeka ili ruma (po želji). Premažite bogatim slojem kreme od lješnjaka i kestena. Umutite preostalo slatko vrhnje (250 ml) u čvrst šlag. Premažite tortu šlagom odozgo i okolo.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Torta je najbolja kada se dobro ohladi.

Dekoracija: Pospite je seckanim prženim lješnjacima (kao na slici) ili narendanom čokoladom.
Serviranje: Secite na kriške. Ukus kestena se odlično slaže uz toplu čokoladu.

Uživajte u ovoj zimskoj čaroliji! Prijatno!