Riž Fantazija: 3 Hrskava Kolača od Ekspandiranog Pirinča i Čokolade (Domaći Mikado)

ByIdeje Za Recepte December 14, 2025

Svi se sećamo one čuvene čokolade sa rižom (“Mikado”) koja tako divno krcka pod zubima. Taj specifičan spoj vazdušastog, ekspandiranog pirinča i topljene čokolade je jednostavan, ali genijalan.

Danas vam predstavljamo “Riž Fantaziju”. Koristićemo ekspandirani pirinač (koji se može kupiti u zdravoj hrani za jako male pare) da napravimo tri super-hrskava deserta: Riž Bombice, Mikado Table i Krckavi Rolat. Ovi kolači su lakši od klasičnih orašastih kolača i idealni su za one koji vole teksturu.

Potrebni Sastojci

Glavna zvezda je ekspandirani pirinač (pahuljice od pirinča, ne onaj za kuvanje!). On je bezukusan sam po sebi, pa mu treba dosta čokolade i meda.

150g Ekspandiranog pirinča (Deluje malo, ali je volumenski puno).
200g Čokolade za kuvanje (Kvalitetna tamna čokolada).
150g Maslaca (Sobne temperature).
4 kašike Meda (Daje sjaj i lepljivost).
200g Mlevenog keksa (Služi da poveže rižu da se ne raspada).
1 kašika Kakaa (Za boju).
Dodatak: 100g seckanih oraha ili lešnika (za dodatni ukus).
Glazura: 200g Mlečne čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Riž Baze

Ova smesa se brzo steže, pa radite brzo.

Topljenje Čokolade

U veliku šerpu stavite maslac, čokoladu, med i kakao. Zagrevajte na tihoj vatri dok se sve ne otopi u gladak, sjajan sos.

Novi recept: Jabuka Fantazija: 3 Sočna Kolača od Jedne Smese

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Sklonite sa vatre. U vruću čokoladu ubacite ekspandirani pirinač, mleveni keks i seckane orahe. Dobro izmešajte varjačom da svako zrno pirinča bude obloženo čokoladom. Važno upozorenje: Mleveni keks je ovde “lepak”. Bez njega bi se pirinač rasipao. Smesa će biti rastresita dok je topla, ali lepljiva. Ostavite je samo 5-10 minuta da se malo prohladi (da vas ne opeče), ali oblikujte dok je još topla! Ako se skroz ohladi, stvrdnuće se i nećete moći da radite.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Riž Bombice

Hrskave lopte.

Postupak

Rukama (malo nauljenim) uzimajte toplu smesu i stiskajte je u kuglice. Morate ih dobro stisnuti da se pirinač slepi. Ostavite da se ohlade. Prelijte ih tankim mlazom mlečne čokolade za dekoraciju. Izgledaju rustično i veoma su dekorativne.

Korak 3: Drugi Desert – Mikado Table

Kao kupovna čokolada.

Postupak

Drugi deo smese istresite na tacnu obloženu papirom za pečenje. Pritisnite dlanovima ili ravnim predmetom da dobijete ploču debljine 1 cm. Prelijte mlečnom čokoladom. Kada se stegne, secite na kocke ili štangle. Ovo je omiljeno deci.

Korak 4: Treći Desert – Krckavi Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji (mora biti topla da bi se rastanjila). Premažite tankim slojem krema (Nutela ili beli krem). Budite pažljivi jer je podloga gruba. Čvrsto urolajte pomoću folije. Ostavite u frižideru bar 2 sata da se keks i maslac stegnu. Kada se iseče, tekstura je prelepa – šupljikava i krckava.