Savršen Kokos Kolač sa Čokoladnim Filom: Recept Koji Morate Probati!

Dobrodošli! Danas sa vama delim fantastičan recept za preukusan troslojni kolač koji će oduševiti sve ljubitelje kokosa i čokolade.

Ovaj kolač se sastoji od sočne, bele kore pune kokosa, bogatog čokoladnog fila i osvežavajućeg sloja od šlaga na samom vrhu. Njegova tekstura je savršena, a priprema prilično jednostavna. Pogledajte samo taj savršeni presek na slici, gde se jasno vide sva tri ukusna sloja! Vaši gosti i ukućani će tražiti parče više.

Potrebni Sastojci

Za mekanu kokos koru:

• 8 belanaca

• 8 supenih kašika šećera

• 200 g sitnog kokosovog brašna

• 1 kesica vanilin šećera

Za bogati čokoladni fil:

• 8 žumanaca

• 8 supenih kašika šećera

• 3 supene kašike brašna

• 1,5 čaša mleka (koristite čašu zapremine 250 ml)

• 100 g čokolade za kuvanje

• 1 margarin (sobne temperature)

Za dekoraciju:

• 2 kesice šlag kreme (ili šlag pjene / slatke pavlake po vašoj želji)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje belanaca i priprema kore Pažljivo odvojite belanca od žumanaca. U dubljoj posudi umutite 8 belanaca sa 8 kašika šećera i 1 kesicom vanilin šećera sve dok ne dobijete veoma čvrst sneg. Zatim u sneg lagano umešajte 200 g kokosa. Veoma važan savet: Kako vam se kora kasnije ne bi raspadala, obavezno koristite što sitnije mleveni kokos!

Korak 2: Pečenje kokos kore Izlijte pripremljenu smesu u pleh za pečenje i ravnomerno je rasporedite. Ubacite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni i pecite oko 13 do 15 minuta. Strogo pazite da ne prepečete koru kako bi ostala sočna i mekana!

Korak 3: Kuvanje čokoladnog fila Dok se kora peče ili hladi, pripremite fil. Sipajte 1,5 čašu mleka u šerpu i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. U posebnoj činiji umutite onih 8 žumanaca sa 8 kašika šećera i 3 kašike brašna, pa tu smesu lagano dodajte u toplo mleko i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Čim fil sklonite sa šporeta, u onako vreo krem ubacite 100 g čokolade kako bi se odmah istopila i sjedinila.

Korak 4: Hlađenje fila i spajanje Ostavite čokoladni fil da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, uz povremeno mešanje kako se na površini ne bi uhvatila korica. Kada je fil potpuno hladan, u njega dodajte 1 margarin koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi i sve dobro umutite mikserom. Dobijeni bogati krem ravnomerno prelijte i razmažite preko ispečene kokos kore.

Korak 5: Dekoracija i posluživanje Na samom kraju, umutite dve kesice šlag kreme (ili iskoristite slatku pavlaku/šlag pjenu) i bogato premažite preko čokoladnog fila. Kolač dobro rashladite u frižideru, isecite na lepe kocke i poslužite! Prijatno!