Savršena Posna Slana Rozen Torta: Hladno Predjelo sa Ajvarom i Spanaćem

Kada je u pitanju posna trpeza, izazov je napraviti predjelo koje je i ukusno i dekorativno. Ova Slana Rozen Torta je odgovor na sve vaše želje!

Šareni slojevi crvenog ajvara i zelenog spanaća čine je vizuelno neodoljivom, a ukus je toliko bogat da niko neće primetiti da je u pitanju posno jelo (bez jaja, mleka i mesa). Idealna je za slave, rođendane i svečane ručkove.

Sastojci:

Osnova:

• 1 pakovanje gotovih slanih Rozen kora (korica za rozen tortu)

Osnovni Namaz (Vezivna smesa):

• 200 g posnog majoneza

• 200 g posnog margarina (sobne temperature, umućen)

• Napomena: Pomešajte majonez i umućen margarin da dobijete osnovnu belu smesu koju ćete deliti ili dodavati u filove.

Fil 1 (Crveni – Ajvar):

• Polovina osnovne bele smese

• 200 g ajvara (blagog ili ljutog, po želji)

• 1 kašičica belog luka u prahu (za aromu)

Fil 2 (Zeleni – Spanać i Pečurke):

• Druga polovina osnovne bele smese

• 200 g blanširanog spanaća (dobro oceđenog i sitno iseckanog)

• 150 g pečuraka (šampinjona) – dinstanih i sitno seckanih

Za Dekoraciju:

• Malo posnog majoneza

• Susam ili rendani posni kačkavalj

Priprema:

Tajna uspeha je u dobroj pripremi sastojaka kako kore ne bi postale gnjecave.

1. Priprema Pečuraka: Pečurke sitno iseckajte i prodinstajte na tiganju dok sva voda ne ispari. Ovo je ključno – ako ostanu vlažne, torta će biti gnjecava. Ohladite ih.

2. Priprema Spanaća: Spanać blanširajte (kratko prokuvajte), dobro ocedite rukama i sitno iseckajte.

3. Priprema Filova:

   • Umutite margarin i pomešajte ga sa posnim majonezom. Podelite tu smesu na dva dela.

   • Crveni fil: U prvi deo dodajte ajvar i beli luk u prahu. Dobro sjedinite.

   • Zeleni fil: U drugi deo dodajte ohlađene pečurke i spanać. Posolite po ukusu.

4. Slaganje Torte:

   • Na tacnu stavite prvu koru.

   • Premažite je Crvenim filom (ajvar).

   • Stavite drugu koru.

   • Premažite je Zelenim filom (spanać/pečurke).

   • Ponavljajte postupak naizmenično dok ne potrošite sve kore i filove.

   • Poslednju koru nemojte mazati filom odmah.

5. Pritiskanje (Najvažniji korak): Preko složene torte stavite papir za pečenje ili foliju, a zatim preko nje stavite nešto teško (npr. debelu knjigu ili dasku sa teretom). Ostavite u frižideru preko noći. Ovo je neophodno da se kore slepe i da se torta sutra savršeno seče.

6. Dekoracija: Sutradan skinite teret, premažite gornju koru tankim slojem majoneza i pospite prepečenim susamom ili rendanim posnim kačkavaljem.

Savet za Savršeno Sečenje

Secite tortu skalpelom ili veoma oštrim tankim nožem. Isecite prvo ivice da poravnate tortu, a zatim secite na štanglice ili kocke željene veličine.

Uživajte u najlepšem slavskom predjelu!