Šešir Koji se Topi u Ustima: Recept za Najmekše i Najsočnije Čupavce

Postoje kolači koji su dobri, i postoje kolači koji se, baš kao što im ime kaže, tope u ustima. Ovaj recept za kolač pod nazivom “Šešir” je zapravo varijacija svima omiljenih čupavaca, ali sa posebnom teksturom biskvita koja ga izdvaja od klasika.

Zahvaljujući većoj količini mleka u kori i bogatom prelivu sa puterom, ovi kolači ostaju neverovatno sočni danima. Idealni su za porodična okupljanja, dečije rođendane ili kao slatkiš uz popodnevnu kafu. Priprema je jednostavna, sastojci su ekonomični, a rezultat je uvek fantastičan.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, sastojci su podeljeni na materijal za koru i preliv:

Za Koru (Biskvit):

• 2 komada jaja

• 300 ml mleka (ključ za mekoću)

• 400 gr brašna (glatko brašno tip 400)

• 200 gr šećera

• 1 paketić praška za pecivo

Za Preliv (Čokoladni umak):

• 3 žlice kakao praha

• 100 gr čokolade za kuhanje (tamne)

• 250 gr putera (ili margarina)

• 200 gr šećera

• 100 ml mleka

Za Valjanje (Nije na listi, ali je na slici):

• Oko 200 g kokosovog brašna.

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo kako bi biskvit bio vazdušast, a preliv sjajan.

Novi recept: Najbolji Kolač sa Grizom: Recept za Kremasti Desert Koji se Ne Peče

Korak 1: Priprema Biskvita

Uključite rernu na 180°C. Umutite jaja sa 200 g šećera dok ne postanu penasta i svetlo žuta. Postepeno dodajte 300 ml mleka i mutite manjom brzinom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u smesu od jaja, muteći mikserom ili varjačom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Smesa će biti malo gušća nego za palačinke. Izlijte smesu u pleh (srednje veličine, npr. 25×35 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20-25 minuta. Proverite čačkalicom (ako izađe suva, gotovo je). Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, a zatim ga isecite na kocke željene veličine.

Korak 2: Priprema Preliva

U šerpu stavite 250 g putera, 200 g šećera, 100 ml mleka, 3 kašike kakaa i 100 g izlomljene čokolade. Stavite na laganu vatru i mešajte dok se svi sastojci ne otope i sjedine u glatku, sjajnu tečnost. Kada provri, sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi (da bude toplo, ali ne vrelo).

Korak 3: Umakanje i Valjanje

Pripremite dve posude: jednu sa toplim čokoladnim prelivom i drugu sa kokosovim brašnom. Svaku kocku biskvita pomoću viljuške umočite u čokoladni preliv. Držite kratko da upije malo sosa, ali ne predugo da se ne raspadne. Zatim kocku odmah uvaljajte u kokosovo brašno sa svih strana.

Korak 4: Hlađenje

Poređajte gotove kolače na tacnu. Ostavite ih da odstoje bar sat vremena kako bi se biskvit dodatno natopio i ukusi sjedinili.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ovi kolači su najlepši kada su sveži, ali mogu stajati i nekoliko dana.

• Čuvanje: Čuvajte ih u zatvorenoj posudi na hladnom mestu ili u frižideru (ako volite hladne i čvršće kolače).

• Serviranje: Savršeno idu uz toplu kafu ili šolju mleka.

Uživajte u svakom zalogaju ovog nostalgičnog deserta! Prijatno!

Pročitajte i ovo:  Djin-Djan Kocke: Starinski Recept za Kremasti Kolač sa Orasima i Plazmom